一旦門店多了，又不可能每一個城市都開設加工中心，送半成品去各個城市的門店和儲存的費用，絕對會砍掉三層以上的利潤。
時間不知不覺過去了一個月，69年2月1號，裝修和準備了一個月的第一家熊貓餐廳，正式開業。
不僅李長亨和安妮在等著今天的營收資料，就連已經開始裝修餐廳的查爾斯、安德魯等人，都在等著看改良的中餐，到底是不是真能得到倫敦人的喜愛。
本來安德魯還有其他人，還氣憤他把快餐店開在牛津街，不過等李長亨先來了一場1對3的對練。
這群人才老老實實的聽完，顧客受眾不同，還有造勢的說法後，既懷疑又不敢惹他的焦急等著最後的結果。
晚上十點，電話總算打了過來。
一天營業額1100英鎊，倒沒讓李長亨驚訝，等回頭客多了，營業額還還增加23層左右。
但讓他自己都預料不及的是，賣的最好的居然是售價50便士一個，絕對算的上是高價的雞蛋仔冰淇淋。
知道這種小吃未來會風靡倫敦，一開始就準備了兩個烤爐專門製作雞蛋仔。
可門店經理在電話裡告訴他說，今天很多人排隊，就買設立在門店大門邊上，視窗櫃檯售賣的雞蛋仔冰淇淋。
從早上9點開業，到晚上九點半關門。
全天兩個烤爐就沒停過，一天就賣了200多個雞蛋仔，專門負責烘烤的那個糕點粵籍師傅，已經累的吃夜宵時，拿筷子的手都在抖。
李長亨感嘆華裔就是能吃苦的同時，對由梅麗爾從女傭學校找來的25歲店長瑪麗·埃德森，提議再招一個糕點師傅的想法，想都不想就否了。
腦子裡頓時想起未來見過的大型電烤箱。
“瑪麗，你告訴糕點師傅，他今後每天的工作量是50爐，增加人手還不如改善烤爐。
最後，你們這個月的獎金是月工資的10%，那位糕點師額外獎勵他三天工資，也就是15英鎊”。
聽到有獎勵，就算瑪麗這個收銀收的手都軟了店長，也不由覺得一下子沒那麼累了。
“謝謝，謝謝，BOSS”。
結束通話電話，安妮一臉喜色的說道，“等營業額穩定下來，每天要是有1500英鎊，一個月不是能有4.5萬英鎊的營業額？”
“差不多吧“，李長亨笑著點頭道，“扣除人工、水電、食材等等所有的費用，大概能有15%的利潤”。
“這麼高？”
李長亨搖搖頭，“我直接把門店買了下來，省去每年近3萬英鎊的房租，利潤當然會高六、七個百分點了。