從那之後，曹記就不賣米粉面，也不做炒菜，只賣煎餅了。
而江達也從後廚打下手的，正式升為掌勺師傅，每月三千塊固定工資，包吃包住，外加提成。
短短一個星期，店內生意回春，一個月後，賓客滿座。
半年就把房租連帶虧損的部分撈回本。
曹大勇意氣風發，但今天這個局面怎麼來的，他心裡比誰都清楚——是江達攤煎餅的本事把這個店給盤活了。
他試著按照江達的步驟一比一還原，可做出來的煎餅卻不是那個味兒，總感覺差點什麼。
他知道，這個徒弟必須留下！
所以兩口子加倍對江達好，還經常給江家送錢。
江家果然很滿意，隻字不提讓江達出師，而江達自己壓根兒不懂，他覺得每個月三千塊已經很多，不僅能讓自己吃飽穿暖，還能負擔弟妹上學，幫補家用。
第二年，曹記開了第一家分店，還是賣煎餅。
同年，第二家分店開到鄰市。
江達作為曹記“第一徒弟”經常幾個店面來回奔波，培訓新廚師，指導煎餅技術，雖然小徒弟們做出來的和他相比還是差點味道，但幾乎沒什麼區別，不是老饕根本嘗不出來。
曹大勇看到了量化生產的可能。
他心裡隱約有個計劃，但距離付諸實踐還差點勇氣。
這時，他又遇到了之前那位指點過他的商人。
對方居然出自大名鼎鼎的“徽商”一脈，比起“浙商”的開拓創新、“晉商”的抱團江湖氣，“徽商”則以小本生意做大做強和誠信經營為理念。
曹大勇受到了啟發，決定再搏一搏。
兩年後，曹記猶如雨後春筍在F市出現，逐漸有了現在連鎖品牌的雛形。
彼時，江達十九，曹大勇也快四十了。
他一直沒放棄自己生一個孩子繼承衣缽的打算，可妻子就是懷不上。
兩人去醫院檢查，發現是曹大勇的問題。
人到中年，生意蒸蒸日上，財富積累也越來越多，上天卻斷了他的香火，哪怕是個女兒也好啊！
曹大勇一度頹廢。
這時，江達便入了他的眼。
首先，這孩子老實，且記恩，十分厚道。
其次，別人不知道，但曹大勇很清楚，煎餅這門手藝其實是江達原創。
最後，也是最重要的一點，江達孝順，這些年他和妻子都拿他當半個兒子，早就有感情了。
既然都是半個兒子了，為什麼不能徹底變成他曹家的孩子？
曹大勇和妻子一番商量後，都覺得可行，便把想法告訴江達。