“加一份西紅柿雞蛋湯就行了，不喝橙汁了。”張天元徵求了眾人的意見之後，說道。
“稍等，馬上就來。”老闆走了出去，徐剛臉色就不好了。
“我說哥們，你沒搞錯吧，就用這些菜來糊弄我們啊？咱們現在也算是有錢人了吧，就算保持什麼鮑魚海參，吃點上檔次的菜也沒問題吧，你這都點的什麼啊？”徐剛嘟囔道。
“你懂個屁，來南都不吃這三樣，你就不算來過南都，我當年可是吃遍南都，最後還是覺得這裡的這三樣菜最好。”張天元笑罵道：“不信的話，待會兒吃過你就明白了。”
“天元，我一直都聽人提起這三樣菜，說是川菜之中的基本，而且還各都有自己的故事，能給我們講講嗎？”柳夢尋倒是沒有徐剛那麼挑剔，這個公主一樣的大小姐，離開了家之後，看什麼都是新鮮的，什麼東西都想嚐嚐，既然張天元都說好吃了，那肯定不會錯的。
“麻婆豆腐，是清朝同治初年南都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富，一說名陳富春。反正就是他的妻子劉氏所創制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名。”張天元說道：“清末詩人馮家吉《錦城竹枝詞》雲：‘麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生’。麻婆豆腐由於名聲卓著，已流傳全國，乃至日本、新加坡等國家。”
“嘖嘖，原來還都出口了啊。”徐剛嘖嘖嘆道。
“你個傻小子，小時候沒看過中華一番啊，小當家不知道？那片子開始做的就是麻婆豆腐，我建議你回去可以好好看看，就知道這麻婆豆腐到底好在什麼地方了。”
“哥們我從來不看動漫。”
“沒有童年！可悲啊！”張天元搖了搖頭道。
“你先別打岔，其餘兩種菜又有什麼說法呢？”徐剛顯然不想張天元只顧著打趣自己，於是轉移話題道。
“回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養眼，是最好的下飯菜之首選。你小子瞧不起回鍋肉，那就是瞧不起川菜啊！”張天元笑著說道。
“這個罪名我可擔不起，好傢伙，瞧不起川菜，我還沒那麼牛。”徐剛急忙擺手道。
“回鍋肉是川人的九轉仙丹。哪怕一天辛勞後餓得偏偏倒倒來撒不起，只要來上了一盤迴鍋肉加兩鬥碗白米乾飯，肉片與油湯湯一併洗白，頓時神清氣爽，元氣恢復。又可以大聲武氣地展言子，衝殼子：你娃娃，蝦蝦！”
“吹得呦！”
“吹啥子！這是真滴！這回鍋肉的歷史，甚至可以追溯到古時候天子祭天的儀式了，不僅是歷史悠久，而且美得不得了，待會兒吃了你就知道什麼叫好了！”張天元瞧著徐剛口水都快流下來了，不由暗暗發笑，這小子嘴上說不好，但其實心裡頭很想吃吧。
“行行行，回鍋肉了不起嘛，那夫妻肺片呢？”徐剛這敢情是直接把張天元當成美食寶典了，在吃飯之前，先把胃口給釣上來啊。
“相傳在二十世紀三十年代，南都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以製售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。他們所售確實好吃，超乎一切肺片之上。不但精選材料，製作也很精細，使人看見就生好感，加上調味精細，深受人們歡迎，久而久之，人們為區別於其他肺片，便稱郭氏夫婦所售肺片為‘夫妻肺片’。”
“對了，我聽說當時蜀中著名書法家，有‘蜀中四老之一’稱呼的趙蘊玉老先生還曾為夫妻肺片題過字，這事兒是否真得？”柳夢尋問道。
“事情自然是真得，而且如今那題字還在呢。這個小店裡的夫妻肺片也是聯合經營的，味道非常正宗，待會兒可以大飽口福了。”張天元笑著說道。