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第1020章 徽商聚會 (1 / 3)

三天後,傍晚。

一輛黑色賓利緩緩駛到徽府名菜的大門前,車子停下,兩名保鏢下車,開啟後座車門,一身暗紅色西裝,外罩一件同色風衣的徐同道從車上下來。

賓利緩緩駛走,剩下徐同道、鄭猛、孫矮子留在原地。

徐同道抬眼看了眼這家飯店的大門,便在鄭猛和孫矮子的簇擁下,往大門走去。

徽府名菜,是天雲市一家高檔徽菜館。

徽菜,名列華夏八大名菜之一,但在八大名菜中的排名卻不算很高,原因當然有很多。

比如特點不夠鮮明,論清淡和精緻,它不如粵菜和淮揚菜;論口味之重,它又不如川菜和湘菜;論歷史底蘊和菜餚本身蘊含的歷史典故,它又不如發源於中原的魯菜。

以致徽菜雖然名列八大菜系之一,但徽菜的高檔菜館卻不多見。

最近這些年,隨著國內經濟的持續發展,權貴、富商想要高檔消費的時候,首先想到的便是粵菜、淮揚菜或者魯菜。

徽菜並不受青睞。

當然,這也跟徽省的地理位置和經濟發展滯後有關。

眾所周知,徽省不臨海。

因此,這裡本身不出產海鮮,而這年頭的高檔宴席,沒有海鮮,在很多人眼裡就不上檔次。

有人可能會說:不臨海,就沒海鮮賣了?

是!

這年頭運輸業發達,內陸省份也不缺海鮮。

但……

有食材,不代表就能把這種食材運用得很好。

因為不臨海,傳統的徽菜幾乎沒有像樣的海鮮做法。

如今的徽菜廚師雖然也有一些人會做海鮮,但做法上,基本上都是借鑑臨海菜系的做法。

這在一些食客看來,徽菜的海鮮做法就不夠正宗。

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