第323章、羊肉燒魚，國宴名菜
哈妮克孜聽罷周丹華對“東鄉羊肉”烹調方法的一番介紹，頓時豁然開朗地回應說道：“我現在大概已經明白了，我們新疆的羊肉，和你們鎮江的東鄉羊肉相比，之所以風味各有千秋，首先是由於羊肉食材的品種不一樣！我們新疆羊肉用的是綿羊，而東鄉羊肉用的則是山羊！其次，兩地羊肉的烹製方法也不一樣！我們新疆羊肉採用的是原汁原味的水煮烹調；而東鄉羊肉，則是在加入了姜蔥、花酒、葷油、冰糖等調料之後，在用文火燜燒至熟透，並在最後時刻加入青蒜，然後趁熱攪拌之後起鍋！”
周丹華聽罷，讚許地點點頭，回應哈妮克孜說道：“哈妮克孜對新疆羊肉和東鄉羊肉在食材、調料和烹製方法上的不同特點，剖析得非常仔細！因此，哈妮克孜對這一道東鄉羊肉菜餚的品味，應該會比趙永進來的更加仔細吧？！”
哈妮克孜聽罷周丹華對自己的誇獎，於是就更加津津有味地細嚼慢嚥，並仔細地品味著口中羊肉的獨特美味，然後若有所思地告訴大家說道：“我怎麼越來越感覺道，這東鄉羊肉的香味裡，又增添了一種越來越鮮美的魚肉味道呀！”
趙紅柳聽罷，也深有同感地對大家說道：“我趙紅柳也覺得奇怪，這東鄉羊肉，怎麼就吃出了魚的鮮味了呢？！難不成這羊肉裡，還真的混有一條大魚麼？！”
方澤濤聽罷，也趕緊不動聲色地夾了一小塊羊肉放入口中，並細細地品味了一下，然後出人意料地回應趙紅柳說道：“這一碗羊肉裡，確實混有我們江南地區所特有的一種本地鯽魚，而且還不止一條！這鯽魚就藏在這一碗東鄉羊肉的碗底部！”
趙紅柳聽罷，頓時更加奇怪地追問方澤濤說道：“澤濤哥哥怎麼就如此的肯定，這羊肉裡，就一定混有幾條鯽魚呢？！要不，我現在就想看看這羊肉裡面，到底有沒有隱藏著幾條鯽魚！”
在一旁的食堂廚師聽罷，趕緊告訴大家說道：“方澤濤副總經理說得沒錯！這一碗東鄉羊肉的碗底，確實藏有兩條鯽魚，而且還是周耀庭董事長特地關照我這麼做的，目的就是為了給大家一個羊肉中藏魚的意外驚喜！”
食堂廚師一邊說著，一邊就用勺子和筷子，將兩條表面已經呈現醬油色調的鯽魚給翻出來，並重新整整齊齊地擺放在整碗羊肉的最上面！
周耀庭董事長見罷，頓時哈哈大笑地告訴大家說道：“在此之前，我為了能夠讓來自新疆的趙永進、趙紅柳、迪麗熱巴和哈妮克孜四兄妹，也能夠在我們紅豆公司，吃上久違的羊肉，就特地按照指派食堂的這位廚師，專程去鎮江市東郊儒裡古鎮上的幾家著名的東鄉羊肉菜館去拜師學藝！而在這幾家著名的東鄉羊肉菜館裡，就有一道羊肉燒魚的獨特名菜！而且我們還聽說，這一道獨特的羊肉燒魚名菜，已經被列為我們國家的國宴名菜，並專門用來招待來我國訪問的外國貴賓呢！”
趙永進聽罷，頓時感動地回應周耀庭董事長說道：“感謝周董事長對我們新疆四兄妹的關心和照顧！也感謝食堂師傅，給我們烹製了這一大碗羊肉燒魚的國宴名菜！今天的這一道羊肉燒魚名菜，我們四兄妹是吃在嘴裡，暖在心上，並一解我們四兄妹對新疆老家羊肉美食的思念之情！”
趙紅柳聽罷，也高興地依偎著方澤濤，並繼續追問說道：“既然澤濤哥哥剛才能夠非常肯定地判斷出，這一碗羊肉裡面確實藏有鯽魚，那麼我相信，澤濤哥哥在以前，也一定是曾經吃過這種羊肉和鯽魚混合烹調的大雜燴吧？！”
周丹華聽罷，未等及方澤濤回應，就趕緊告訴趙紅柳說道：“你的澤濤哥哥不僅僅曾經吃過這一種羊肉和鯽魚混合烹調的大雜燴，而且，這一道羊肉燒魚的國宴名菜，還是方澤濤在當年突發奇想，並鼓動飯店的廚師當場試驗，最後還果真歪打正著地取得成功！”
食堂廚師聽罷，頓時驚喜地告訴大家說道：“我前一陣子在鎮江市東郊的儒裡古鎮上，學習東鄉羊肉的烹調技藝時，就曾經聽說過，這一道羊肉燒魚的最初創意，就源自於揚中縣一位1980年代初期高中生的奇思妙想！真想不到，這一位最先提出羊肉燒魚大膽設想的高中生，就是我們紅豆公司現在的方澤濤副總經理呀！”
大家聽罷，頓時都覺得驚歎不已，並紛紛追問方澤濤，當年是如何鼓動飯店裡的廚師即興發揮，並最終成功地烹製出了羊肉燒魚，這樣一種登上國宴大堂的新品名菜！”
周丹華見狀，搶先對大家回憶說道：“那是在1981年的8月底，我周丹華和方澤濤、方澤娟三個人，都已經分別收到了江南大學紡織專業的錄取通知書！於是，我就在丹陽縣的家裡，使用自己組裝的無線電臺，與住在長江對岸的方澤濤進行聯絡，並邀請方澤濤和方澤娟兄妹倆，在第二天遊過長江來，到我的老家所在的丹陽縣後巷鎮聚會慶祝！”
方澤娟聽罷，也接著回憶說道：“可不是嘛！那一天，我哥哥方澤濤在揚中縣的家中，從他自己組裝的無線電臺裡，一聽到周丹華對我們兄妹倆的呼叫邀請，當即就非常高興地答應周丹華，第二天一定會遊過長江去，與周丹華等丹陽縣的泳友們再次歡聚！”
周丹華聽罷，又興奮地接著說道：“果不其然，在第二天臨近中午的時分，方澤濤和方澤娟兄妹倆，就在已經分別是大學一、二、三年級學生的施接鋒、方保南、施正榮、馬偉明、王振春等十幾位揚中縣中學老學長們的陪護下，一起遊過長江，並與我們丹陽縣中學的十幾位泳友們，在丹陽縣這一側的岸邊水域會合！而且，方澤濤他們十幾個人，還在長江裡，徒手抓獲了比以往更多的大魚！”