“boss。簡直太棒了，”
老約翰拉著秦旭來到一輛冷凍車前，開啟了車廂大門後介紹道：
“boss，因為咱們的牛還沒達到出欄的標誌，所以平均體重只有五百公斤左右，可是出肉量卻達到了四百公斤，足足百分之八十的出肉率啊。”
秦旭聞言也有些詫異，牛肉的出肉率他的大概也瞭解了一下，基本是在百分之六七十的樣子，能達到百分之八十，還真算得上是個不小的奇蹟了。
“boss，最關鍵的不是出肉率。”
老約翰指了指面前的一堆分好的牛肉，激動的道：
“關鍵是咱們的牛肉的質量，真是相當的好，不但是牛腩和胸口都達到了優選級別，就連肩肉、上腦、臀肉、外脊都達到了特選級別。
而且眼肉和裡脊，也有很大一部份都有密實的大理石紋路，達到了特優的級別。
我們稱了一下，總共四百公斤的牛肉，達到了特優級別的牛肉，足有近一百公斤。”
秦旭這下有些傻眼了，不是吧？這麼多？
身為一個莊園主，他多少也瞭解了一下牛肉的行情，現在整牛的出肉率一般都在百分之六十左右。
而在這百分之六十的牛肉裡，能有百分之二十達到優選級別，那就算得上是頭不錯的牛了，最起碼牧場主會賺的盆滿缽盈。
因為按著市場價，特優級別的牛肉，一公斤全美平均價格為三百八十美元左右，特選的為一百二十美元，優選的為六十美元。
一頭成牛的體重，通常都在八百公斤左右，就算按照百分之六十的出肉率，那也能宰殺出四百八十公斤左右的牛肉。
就算優選級別的只有百分之二十，那也一百多多公斤。
這樣一算的的話，一頭達到了完美出肉率的牛，光是優選級別的牛肉，就能賣幾千美元。
再加上其他的牛肉，一頭牛怎麼說也能賣個一兩萬美元。
而秦旭的呢？
一頭五百公斤的牛，就殺出了四百多公斤的牛肉。
達到特優級別的牛肉，足有一百多公斤。
這意味著什麼？
意味著，就這一頭牛，光是特優級的牛肉，就能賣兩三萬美元。
再加上其他的一些牛肉和一些雜料，一頭牛的價格，能夠賣個三四萬美元了。
秦旭撓了撓頭，他記得自己當初買一頭牛犢的價格，好像才一千美元左右吧？
就算加上人工、飼料、以及其他亂七八糟的開銷，兩千美元左右也就足夠了。