道理很簡單：一戶農民，一年需要大概一百石糧食，家裡留的錢，也恰好就是按每石八十五錢左右，留夠了九千錢；甚至留了五百錢的容錯率。
這種時候，只要糧價‘小小’上升到九十錢，這戶人家的容錯率就沒了；上升到九十五錢，那這戶人家這一年，就將會有至少一個月的斷糧期！
誠然，提前得知要有一個月斷糧期，這戶人家可以省吃儉用，挪一部分出來，再加上從街坊鄰里手中借，艱難度過那一個月。
但別忘了：這還只是糧價從八十五錢，漲到九十五錢所帶來的影響！
只要糧價超過一百錢，這戶人家就將對斷糧束手無策，只能透過售賣土地，來換取口糧。
然後，兩千年封建史上的農民都不能躲過的惡性迴圈開始了：土地少了，收穫的糧食就少了，第二年吃不飽，只能再賣一部分土地；土地更少，收穫更少，更加吃不飽，繼續賣土地···
最終，等家裡的土地賣的一畝都不剩，原本的自耕農就只能去租種，成為佃戶。
而租種別人家的土地，那是要交租稅的！
比起國家十五稅一的農稅，租種的租稅，那隻能用黑心來形容——即便是關中，乃至於長安城左近，佃戶租種田畝的地租，也不會低於三成！
每年的收成，都要將其中三成拿去當租稅；雖說農稅不用交了，但每人每年一百二十錢的人頭稅還要交；剩下的糧食，幾乎不可能餵飽一家老小的肚子。
吃不飽肚子，也沒土地賣了，怎麼辦呢？
借。
借錢，借糧，本想著應付過去，就還回去的佃農，到最後就會發現，欠下的債根本還不完，並且會利滾利滾利滾利，一直積攢下去。
最終，欠下的債達到一定數額，放貸的子錢商人認定這戶佃農還不起了，就開始催還——幾天之內，必須將欠下的債還完！
走投無路的佃農，最終只能賣兒賣女，甚至將自己也賣為奴隸。
封建時代，幾乎都躲不過的土地兼併，大都是這麼一個流程：吃不飽，賣土地，土地賣完租種，租著租著債臺高築，只能賣身為奴。
所以，每一次大規模的糧價波動，實際上都是在吸取王朝的壽命——前段時間糧價飛漲的事，每發生一次，就會由一批農民失去土地，成為佃農，並在不遠的將來成為奴隸，消失在國家統計的戶籍當中。
即便是那些，在這次糧價波動中僥倖保證田畝的自耕農，實際上也會受到很大的打擊——或許，這家人原本攢下了一筆餘錢，可以送家裡有出息的孩子去遊學，去練武，去改變這個家庭的命運；但這家人省吃儉用，花費十數年乃至數十年，一枚一枚攢下來的積蓄，就這樣被糧商割韭菜般割走。
原本有機會衝破階級枷鎖，向更好的方向發展的一個家庭，希望就此破滅。
土地兼併加劇，階級矛盾加劇；國家失去一批中產階級擁護者，失去納稅人；而原本願意乖乖上繳糧稅的自耕農，被雁過拔毛的地方宗族豪強所取代···
所以劉弘心裡很清楚：前段時間的糧價飛漲，雖然最終被自己以最快的速度化解；但對自耕農階級的傷害，幾乎是無法逆轉的。
即便劉弘以最樂觀的心態估計：此次為期不到兩個月的糧價飛漲，至少讓百分之五以上的自耕農，成為了半自耕農，甚至直接變成佃戶。