盤膝坐在實木的小茶几前，鄭源龐大的身軀與小茶几顯的格格不入，就好像一頭龐大的黑熊老老實實的騎著小單車給人們表演一樣。
可他就是坐著了，其實鄭源也覺得有些不舒服，不過就好像狗熊在食物的誘惑下願意服從與人類，所以鄭源也願意為接下來的美味而按耐住自己。
千流的速度很快，不到十分鐘就端上了餐前酒。
昆布酒。
由昆布石浸泡在水中製作而成，從3℃的水溫開始，在每小時升溫一度的同時將昆布石同步浸入一毫米，直到昆布石完全沒入水中，在這同時料理人的手不能有絲毫顫抖，否則美味就會流失！
飲用時則需要儲存絕對的平穩，歪斜一絲也會讓昆布酒的美味流失，是非常考驗廚師與食客的食材。
不過雲隱館似乎只有這種酒，上次鄭源來也是喝這個，輕車熟路的把裝昆布酒的杯子端起，有些隨意的放到唇邊，抿了一小口，然後沉浸在昆布酒的美味當中。
昆布酒的味道並不濃烈，反而非常清新淡雅，入口醇香，有微微熱過，回味是一點酒精的辛辣襯托遮一絲昆布的鮮味，一口下去一股暖流順著食道一路滑入胃中，讓鄭源渾身上下的暖和起來了。
吐出一口熱氣，鄭源面色有一點點發紅，難以想象就算是生命之水也放不倒的鄭源在這小小昆布酒面前有些微酣。
炙烤萬花三文魚片。
萬花三文魚是一種特殊的魚類，一般來說魚肉在煮熟後都會呈現分層的狀態，這是魚類特有的肉質結構，一般來說分層的寬度大的在一二厘米小的在一二毫米，而萬花三文魚卻是1微米！這導致它的肉質極為堅硬，可若是在烹飪前按照肉的紋理去切並且完整剝離，那麼魚肉就會變的無比美味！
但是也有另一種方法，就是烹飪後再進行分離，食用方法是用筷子在不傷到肉質的同時夾起一片，不能夾多，否則味道就會下降極多，但是同時也是頂級的下酒菜。
拿起旁邊的竹筷，輕輕的從兩邊把巴掌大的萬花三文魚對摺夾起，丟入口中細細咀嚼。
只有一微米的肉片是真正意義上的薄如蟬翼，能達到這個水平的肉片一般來說是入口即化，根本嘗不出什麼味道，但是萬花三文魚不同，明明只有一微米的厚度，可入口卻是驚人的存在感，咀嚼間魚類特有的鮮甜，經過炙烤後的帶著木香的煙燻味，在配上一口昆布酒激發香氣，香氣入腹，久久不散。
星米飯
需要一粒一粒清洗，一粒一粒烹煮，烹飪完成後整體散發著如星星般的銀光，在食用時食客不能眨眼，必須一直注視著它，否則光芒就會立刻消失，味道也會劣化。
放下被喝乾淨的酒杯，餐前小酒配上味道濃郁但是根本填不飽肚子的萬花三文魚讓鄭源的饞蟲徹底被勾起，比了個三隨意再上三十碗星米，鄭源端起碗直接開幹！
入口米香濃郁，米粒粒粒分明，口感幹香，回味間有明顯的甜味，是極為上等的米，但是在沒有配菜時味道會有些單調，但是對於鄭源來說根本不是問題，把沒吃完的萬花三文魚一片片蓋到飯上，因為魚片過於透亮，所以就算蓋上了鄭源也看得到，幹香的米飯配上香味濃郁的煙燻魚片著實是有些享受。
千層黃金盞
雖然名字很高階實際上就是玻璃杯裡面裝了金黃色的水蛋，食材是虎雞蛋與凱迪甜蛋混合的蛋液，雖然食材沒什麼特別的食用方法但是烹飪方式有。
這千層黃金盞是用蛋液一層層蒸上來的，每一層都只有1毫米，用醬油牛奶分隔，食用時要一層層的吸食，不然這水蛋會直接崩掉，成為一攤水。
把杯子對著嘴巴，微微傾斜，鄭源控制著力道一點點吸食，入口滿是蛋香，口感嫩滑的水蛋滿是虎雞蛋與凱迪甜蛋的香甜味，而醬油牛奶聽上去反人類，但實際上就是有微微鹹味但是奶香無比濃郁的黑色牛奶，配上甜味十足的虎雞蛋和凱迪甜蛋可謂是天作之合，無比完美。
兩儀天秤湯。