後面陸陸續續地又有來的，都是父母帶著，晚飯之前我們這個宿舍八個人都到齊了。就這麼個小房間，人一多便顯得熱鬧得很。我挨個問了一下，其他人都是初中畢業考不上高中，或是高中輟學了又找不到像樣工作才跑來學廚師的。像我這樣完整地讀完了高中才來的，反倒就我一個。其他宿舍我也去串了門，發現也是如此。於是，還不到十九歲的我在宿舍里居然就成了老大哥。
報到的第一天晚上，大家都興奮得睡不著。這個也可以理解，都是十幾歲的少年人嘛，很多人還是第一次離家獨自出來過集體生活，剛聚在一起都會有一些新鮮感。熄燈時間都過了，我們八個人躺在床上還在有一茬沒一茬地聊著天。
有些人說的興起，連自己的感情史也拿出來分享。別看他們年紀小，有個別的居然已經不是處男了，於是惹來了一陣羨慕聲。在這方面，年齡最大的我，反而還不如他們。聊了一夜後，我們這八個人很快就打成了一片，此後相處得也還算融洽。
九月一號開學，主要就是參加了個開學典禮，做做樣子，聽學校領導念幾頁廢話便完了。正式的課程要第三天才開始，我便在校園裡隨便逛了逛，熟悉一下情況。
學校的食堂雖然爛了些，但伙食味道居然搞得還不錯。我後來想想也是，這學校裡面就有廚師專業，老師、學生的嘴都刁得很，要是這裡食堂的菜炒得不好吃，那些學生不得把他鍋給砸了？
差不多同樣的道理，學生們理髮都可以不用花錢，找美容美髮專業的同學幫幫忙就行了，反正他們也正缺練手的機會。至於剪得好看不好看，當然標準就不能要求太高了。其他的如果有需要修個小電器、修個腳踏車什麼的，也都能找到人幫忙。這種氛圍我覺得挺不錯的，都是學技術學手藝的，互通有無嘛。
到了晚上，我在校園裡到處走了走，注意看了看。還好，這裡雖然地方偏僻，但至少在學校裡沒有發現什麼不乾淨的東西。估計是因為人多陽氣旺，一般的鬼物待不住。這讓我鬆了一口氣，我可不想再遇見像林玉香那樣的女鬼，無端端又惹出事來。
另外，我也在用心尋找適合在晚上修煉陰功的地方。二樓的宿舍裡是不可能了，必須得是能接觸到地面的。我找了好久，才在操場的一角挨著籃球場的位置找到一個好地方。這裡的陰氣比較充裕，還有個欄杆可以坐。一般來說，在子時修煉陰功是最佳時間。但這兒的宿舍樓晚上十一點就要關門，要想在半夜陰氣最盛的時候出來修煉是不太方便了，只能提前一點來這裡練。操場裡在晚上也有很多人出來散步，旁邊籃球場裝有燈光，晚上也有人在打籃球，到時候就假裝是在看別人打籃球好了，應該沒有人會發覺我的異常舉動的。
總而言之，從前面兩天觀察的情況來看，這學校雖然簡陋，但各方面並不像外表看起來那麼差，就看學的怎麼樣了。
第三天正式開課，一上來先是理論課，簡單介紹了一下中式烹飪的歷史與發展，然後做了些安全教育。下午則進入實際操作課，從最基本的配菜開始學起。
想不到配菜也有不少講究，不單單只是把各種不同的食材放到一起而已。課上的老師從認識食材、選材，到原料的初加工和配菜技術，以及配菜的作用、方法、定名都細細地講到了。這當中包括了有蔬菜類原料的初步加工、禽類原料的初步加工?、水產類原料的初步加工、乾料漲發的基本方法等等等等。這一通理論課加上手實際操作，至少我是覺得很容易就接受了，而且饒有興趣，這要比跟著師父瞎整有意思多了。
第四天，我們便開始上刀工課。刀工的講究就更多了，大致可分為直刀法、平刀法和斜刀法。其中直刀法又細分為切、剁、砍、劈等動作，每個動作又再細分。比如單單一個“切”字訣便可分為跳切、推切、拉切、鋸切、鍘切和滾切，每種切法都有不同的訣竅和用處，這講究可真是夠細緻的！
剁、砍、劈則適用於韌性和硬度逐步升級的食材，把握好手上的力道大小是關鍵。當然，安全問題也是重要一環，若是一不小心把自己手給剁了，就只能怨自個兒了！
除此之外，還有拍、剞、刮、挑等等輔助刀法，不一而足。我們這些剛入門的新手就拿土豆、冬瓜和胡蘿蔔來練手，這些食材軟硬度剛好，又便宜。據說我們廚藝課上練完剩下的這些奇形怪狀的切片、絲塊也不會就這樣浪費掉了，最後還會送到廚房去再利用。我們便合計著做了個實驗，各自在課上切了些奇形怪狀的食材出來，等到吃飯時間去食堂打飯時再觀察一下，看菜色裡有沒有自己切的東西在裡面。
結果居然是沒有！
我們不甘心，又派人混到廚房裡去打聽。後來才知道，“廢物利用”這回事是有的沒錯，但只是會挑那些形狀正常的、大塊一些的，由食堂裡的師傅再加工、清洗一下才拿去做菜。至於那些零碎的、奇形怪狀的乾脆就丟到泔水桶裡拿去餵豬了。畢竟學校裡的食堂也是承包出去的，摳門得太過分這生意就做不下去了。