椰子蟹熟的很快,而當林愁掏出一個精緻的水晶研磨瓶出來以後,周圍的人眼神就更不對了。
磨上一些胡椒,林愁把三個石板從火堆上挪下來。
秦武勇很不要臉的搶了一個石板燙的嗷嗷叫跑了,後面一群人在追,柏小貓也拖走了一個,放在金三雷橫面前。
至於其他人可就沒這種待遇,只能湊到火堆前自給自足,不過大家興致都很高,聞著這個香味對火堆上烤著的椰子蟹期待值更高了幾分。
這一隻大椰子蟹起碼幾十斤,而林愁吃的向來也比較少,淺嘗輒止,其實很想分給他們一些。
不過......
看了一眼雷橫和金三一口白牙把螃蟹鉗子咬的咔嚓作響的模樣,林愁覺得自己可能會表錯情——人家直屬領導還沒說話呢。
眼前的椰子蟹烤的......或者說是更像蒸的多一些,由於石板的阻擋和蟹殼記憶體儲的巨量水分雙重作用下,即使露在石板外的蟹殼也沒什麼火焰燻烤的痕跡,尤其是那些裂縫中不停的滲出汁水更是確認了這一點。
沿著裂縫可以輕易將蟹殼掰開,露出白嫩的蟹肉。
椰子蟹的肉質很有種別樣的結實和韌性,並不會像一般的螃蟹一樣蟹殼與蟹肉會粘連,開啟時就很容易扯的支離破碎。
並且蟹肉質感十足光澤飽滿,一條條細小的梭形肉絲中間鼓起兩端尖長緊密的綿連在一起,共同構成了蟹鉗部位完完整整的一塊巨大的蟹肉。
林愁手裡的是一條蟹鉗,猙獰的蟹殼全被拿掉後,蟹鉗的分叉肉嘟嘟的就顯得非常卡通,半透明的肉質表面還微微帶著點可愛的嬰兒紅,越向尖端紅色就越是明顯。
“嘶...燙...”
林愁這一刻覺得自己無比殘忍,完整的蟹鉗肉瞬間少了一大塊,變得殘缺。
然而滿滿入口,盡是爽滑。
蟹肉中沁透著海鮮特有的大海的鮮香氣息,另一部分則是一種椰肉般的果香。
很難想象,吃一隻螃蟹居然會吃出這樣一種感覺。
螃蟹和魚一樣,都屬於非常好塑造的食材型別,從大名鼎鼎的醉蟹糟蟹等各種做法中就可以看出一二。
你很難見到椰子蟹會在海水中暢遊的場面,它們甚至有些怕水,如果不小心掉進水裡爬不上來的話,它們很可能會把自己淹死,不用很長時間,五分鐘左右。
值得它們冒險靠近海岸的原因只有一個,那就是繁殖。
之所以很多大洋中的孤島上都能夠看到椰子蟹的身影,是因為它們會把蟹卵排在海水中,任它們隨洋流獨自漂泊,沿途到達遙遠的海島。
咳咳扯遠了。
椰子蟹生活在海島上,又以椰子為主食,是以椰子蟹的肉質才會呈現出這種迥然不同的姿態,嘗過一口之後就能令人非常難以忘記。
椰子蟹肉淡淡的椰香味很能滿足人的觀感,既像是在吃異常豐盛的海鮮大餐又像是在吮吸清甜的椰汁,簡直再完美不過。
如果硬要說缺點的話,那就是這種水果般的蟹肉似乎很難讓人吃飽,不知不覺中就會吃的比平時的飯量更多上好幾成。
橄欖油和蒜蓉很好的為偏清甜的的蟹肉豐富了底味,胡椒作為添頭好比錦上添花,反而很容易讓人忽略掉它本身的存在——即使胡椒的味道依然很濃重,但就是搶不掉蟹肉的風頭,反而使它愈演愈烈,很是奇妙。
差不多吃了兩條蟹腿,林愁就已經飽了。