谷“嘶！”陸遠航驚訝的瞪大眼睛，“很像我喝過的一種起泡酒和蘇打水的混合飲料，但更好喝！”
“能嚐出海鹽的味道誒...不止是鹹...是海的味道...這就厲害了！”
“焦糖、海鹽，是我很中意的調味，有種大道至簡的感覺，”林愁說著，在石案上擺出一大盤魚類、蝦蟹、貝類的刺身拼盤，“山葵是沒有的，連芥末也沒有，不過大家都覺得我做的生熟鮑肝混醬味道不錯，不覺得重口味的話可以試試，那一小碟是用迷迭香呵野薄荷炒出來的海鹽，很有特點的，比較清淡。”
黑綠黑綠的鮑肝醬聞起來沒什麼味道，顏色很嚇人，但入口之後那種如熱巧克力般的絲滑稠密質地以及特殊的肝香真的讓人很難忘卻，生與熟提供了不同的風情，賦予了不同的味道，與清爽脆韌又嫩滑的貝類薄片宛如天作之合。
“啊這...”付老二左一筷子右一筷子根本聽不下來，甩開腮幫子就是造，“我靠我從來沒吃過這種醬汁，這也忒優秀了吧，兄弟，職業選手禁止參賽啊喂！你當海獵者真的浪費了！”
“是嗎...”
有五個人陪著吃飯就是香，林老闆胃口大開，一盤刺身一多半都讓他自己幹掉了，所幸原材料有的是，分分鐘再來幾大盤沒有任何難度。
隨後是用魚籽、切成方丁的魚鰾大雜燴似的半燉半烤出來的各種海鳥蛋。
“唔唔，這個我知道，雜燴燒蛋嘛，我小時候在明光吃過好幾次，好吃是真好吃，腥也是真的腥！”
“那你嚐嚐我做出來的，有沒有你小時候的味道。”
“得嘞~”陸遠航挖出一大塊白裡透黃周圍掛滿了魚鰾顆粒的整蛋送進嘴裡，“emmm，厲害啊兄弟，你還帶了高度酒去腥蛤？”
林愁就笑：“那怎麼可能，魚籽和魚鰾都是焯水、用紫蘇花揉搓去過腥的，然後和海鳥蛋一切半燉半燒出來，腥味也就沒了大半。”
“對對，”陸遠航連連點頭：“也不是完全不腥，這東西就和羊羶味一樣，完全沒味道那還吃個什麼勁兒啊，恰到好處，嗯，就是恰到好處，尤其是海鳥蛋本身自帶的那一點點腥味，剛入口時可能會覺得有點不適應，但是咬開起沙的蛋黃之後就完全不這樣覺得，那口感那滋味，真是...兄弟你這手藝簡直了，尺度掌握的真牛！”
林愁和他碰了碰椰殼杯：“你是個懂吃的人。”
山爺之所以能在燕回山無休止的蹭吃蹭喝，一大原因就是這糙貨糙是真的糙，但他也是真的懂，總能給出一些個讓人眼前一亮的評價或者靈感——
另外的原因就是山爺那破嘴和臉皮，好吃不好吃他一點不帶猶豫留面兒的嗶嗶嗶根本停不下來，旁人可不好意思這麼幹，沒撂下飯碗就罵廚子，無論放哪兒都挺犯忌諱的。
手藝是一環，食客是被手藝更重要的另一環。
林愁很高興：“再嚐嚐這個，酸葉子焗大蝦，嗯，我沒帶著糖，可能會很酸！先掰開然後稍微蘸一下汁來吃就好！”
說是焗，其實就是拿石鍋猛火半煎半烤出來的半熟產品，然後泰式的浸汁泡至涼透，主打酸辣。
蝦呢，用的是厚殼小青龍，現在不是這種小青龍孕籽的季節，個個肥頭大耳肉質緊繃，沉實壓手，每隻起碼超過8兩重！
“得嘞！”
陸遠航和付老二已經是徹底放開了，笑哈哈的說：“看來兄弟你對這道菜不太滿意啊，那我們哥倆可得好好給你提提意見~”