攪拌的過程可以使潲水充分接觸空氣，它在用於製作臭莧菜梗時才會更加活躍、更具侵略性。
這次莧菜梗不必去皮，洗淨切成四到五厘米長的小段放進甏中，用一塊香樟木或者水杉木與青石綁在一起，壓住莧菜梗，使其完全沉浸在潲水水面下以便更好的發酵，最後再將土陶甏密封。
隨著土陶甏進入冰風箱空間，臭味好歹是散去了一部分，黃大人捏著鼻子用“爬”的進了店裡，他顫顫巍巍的伸出手，
“我，我覺得我還可以再搶救一下......”
跟在他後面的是雪糰子大佬，倆人的狀態完全不一樣。
雪糰子大佬蹦蹦噠噠的，heng萌heng嚶嚶嚶，
“哇，是臭豆腐麼，一定是在做臭豆腐吧，多放辣，吃起來很暖和的！”
盆栽滿心期待，
“是臭鱖魚對吧，一定是臭鱖魚！”
趙二默默無言，這些傢伙都是傻子麼，林愁又沒有啥奶牛屬性吃的是草擠出來的是奶，他還能把莧菜變成魚？
秦武勇根本不敢吱聲。
曰，看你們討論的怪熱烈的，為啥你無用哥總有種要涼的趕腳！
不管這是個啥東西，他最終貌似都會成為第一個試毒的小白鼠...
（世態炎涼啊，涼薄如紙哇！）
林愁被幾個傢伙這麼一攪和，
“嗯，對，是有點素，要不要考慮下配點葷腥呢？”
臭莧菜梗成品其實不需要過多的烹飪，以菜油或者芝麻油清蒸就已經足夠厚重，用來送粥下飯老少咸宜，再配上葷腥的話會不會有些畫足添蛇——
呸，畫蛇添足。
“叮~”
熱風箱發出好聽的提示聲，林愁也沒賣關子，拎出土陶甏，
“林氏密制臭莧菜梗，祖傳老手藝你值得擁有，開壇！”
“嚇，要...要做法了麼...”黃大山一聲哀嚎，“上仙饒命，上仙收了神通罷~”
林愁瞟了他一眼，這傢伙怎麼老是搶戲？
土陶甏即使沒有開壇蓋，那股子或許會被形容被“餿臭”味的味道依舊五孔不入的滲透出來。
它就像是黑暗中溼滑的觸手，在某人背後翕動著、無聲的出現，對準某人的鼻腔瘋狂輸出。
秦武勇和黃大山幾乎當場昏厥，
“臥曰，我窒息了...敲...喘不過氣來了...”
演技浮誇，差評。