面毋須煮得太過，多留一分韌勁就是多一分麥的原香。
四個大老碗盛面，澆上多多的麵湯。
眼見著林愁抱了一碗出去了，吳恪楞楞的問，
“完啦？”
沒人答。
漿水面不調醋，最配油潑辣子，糊辣亦可。
酸、辣、清爽，原汁原味，不需要太多的形容，這三種，就已經是漿水面的本質。
蘇有容學著林愁的樣子，抱著個比她腦袋還大的麵碗湊過來——
蹲是蹲不下的，麵碗太大面加上面湯又很重，像林愁一樣翹腳蹲著怕是要跌倒，努力了半天的小徒弟乾脆找了個小板凳坐下了，稀里呼嚕歡快的唆面。
林愁看了他一眼，笑了。
小徒弟臉紅了紅，小聲說，
“以前在家裡吃麵都不能唆的，會被罵。”
林愁挑挑眉毛，
“不唆叫什麼吃麵，就是要這樣吃麵才香！”
嗯，小徒弟估計要被帶歪了。
林愁一會要去發生委，不然還會再做個漿水面最配的虎皮青椒。
饒是如此，還沒有虎皮青椒呢蘇有容也辣得嘶嘶哈哈，小臉通紅通紅。
酸辣又清爽的漿水面中帶一點花椒嫩芽的清香和微麻的感覺，很讓人在意，很特別。
吃幾口面再灌一大口麵湯，總覺得剛剛的面不是嚥到自己的肚子裡。
明明沒有多餘的調味，近乎清澈見底的麵湯，卻讓人根本停不下來。
畫龍點睛的是整段的雪裡蕻，帶點柔韌的賣相，咬到嘴裡時清脆的驚人，牙齒碰觸間就有汩汩酸漿迸濺出來，這就是面中之菜了。
排排蹲在門檻旁的四個人一起唆起面來顯得極有氣勢，大汗淋漓的樣子不用看吃的是什麼就能給人一種“他們碗裡的東西很好吃”的既視感。
吳恪翹起大拇指，
“這面，跟我第一次出科研院在巷子裡吃的那碗炸醬麵有得一拼了！”
林愁斜眼看著他，
“炸醬麵？”
吳恪一邊唆面一邊說，
“對啊，那年我才十二三歲，嘿...和一個小丫頭頂著三十七八度的高溫在大門口蹲了五個小時，趁守衛換崗的時候才找到機會溜出去...玩啊逛啊的，看什麼都新鮮，等天黑了才感覺餓的不行，正好巷子口有個賣炸醬麵的攤位，嘿嘿，我吃了八碗！肚子鼓得跟懷了娃似的，抱著肚子直哼哼，根本跑不動...”
蘇有容：“？？？”