楊福成完成了簡短的新春致辭，大廳中響起熱烈的掌聲。
楊福成舉杯與大家示意，玄黃集團中層以上員工和雪原縣考察團的各位領導共同舉杯，飲盡了杯中美酒。
“翁蓉，你要陪好雪原縣的客人，我先進包房陪李玄去了。”楊福成說完直接就回包房去了。翁蓉雖然心中一百個不樂意，但是也沒有辦法，這個考察團可一直是由她負責的。
等楊福成返回包房，服務生已經開始上菜了。
先是上了六道開胃前菜。
第一道菜，“風生水起”。以三文魚生為主料，和各種配料涼拌一起來吃，配上酸甜的醬汁。魚生橙白相間的色彩，在視覺上極具衝擊力。配菜很是豐富，全部都是“絲”的狀態，包括酸蕎頭、甜五柳、琥珀腰果、炸芋絲、海蜇絲等等。服務生上菜時喝道，“撈起生魚片，撈到風生水起。”
楊福成在大廳致辭，鄭中天擔任起了主陪，向李玄介紹道：“這道菜具有美好寓意——風生水起，發家致富。港島人在新年的時候多將此菜作為酒席的開始，對過去的是一個總結，對未來也是一個祝福。”
李玄點了點頭，“確實不錯，港島在討彩頭方面確實厲害。我們那裡只接就是各種炒菜、熱菜、燉菜，可沒有這麼多說道！”
在眾人的歡聲笑語中，又接連上了幾個冷盤，
桂花蓮藕，似乎嗅到了樹上清新的桂花香，點綴的糖掛漿黏稠，淡淡的甜度與糯米的結合剛剛好。
海苔凍豬手：造型上的晶瑩剔透奪人眼球，微淡的海苔味混合肉嫩的軟香，凹顯特別。
滷牛舌：濃厚入味，肉香軟嫩。
黃桃焦糖鴨胸：一片鴨肉與一片黃桃擺盤而置，色澤加分鮮亮。鴨肉的香味與黃桃果香混合，造型出彩味道新奇。
泡椒鳳爪：鳳爪處理的很乾淨，膚白酸爽，皮質緊繃有嚼勁，辣度適中。
冷菜上畢，楊福成也返回了包房，看到李玄等人沒有動筷，笑著說道，“你們怎麼不吃呢？那兩個小傢伙早就饞了吧？大家都沒有外人，我們一起來吃團年飯，我就不多說了大家快來動筷！”
楊福成剛說完，早已按捺不住的陳小小和李木之立刻伸出了筷子，把眼前的美食送入口中。
接下來，又送上來各式主菜，每道菜也都是美好的寓意。
“龍騰猛飛躍”是金醬焗加拿大龍蝦，“輝煌獻千歲”是百花炸蟹鉗配香辣牛肉粒，“珍珠滿玉盤”是酥皮法式焗鮑魚配杏香芝心花枝丸，“金枝顯富貴”是金醬玉帶炒貴妃蚌，“鵬程展萬里”是蟹肉燴燕窩。
主菜上了十多道之後，有兩句體格健壯的服務生抬著一個大盆上來了，裡面堆滿了各式菜餚。
李玄看著這一大盆菜，這是個什麼情況，比自己老家的八大燉可厲害多了。
楊福成笑著介紹，“這是我們這裡最具港味的招牌年菜‘盆菜’”，主要由魷魚、冬菇、花膠、大蝦、髮菜、紅燒豬肉等豐富食材一起燉煮而成，象徵閤家團圓、滿堂吉慶的寓意。吃盆菜，求的是盆滿缽滿的意頭。吃盆菜時一定不需客氣，就算用筷子將菜翻來翻去都不算失禮，因為好料沉鍋底，要吃香自由自在。”