山海閣開業第一天就博了一個滿堂彩。
山海羹的名頭早就傳了出去，一些富裕的大戶們早就準備好了銀子，準備好好的品嚐一番了。
可是山海閣定了一個規矩，開業頭一個月內，按照登記造冊的順序供應，不管你有多少的錢，也要老老實實的排隊等著去。
價高者嘗粥，那是一個月後才開始實行的規矩。這一個月內，想要嚐到山海閣的山海羹，請您登記，先！
這樣一來，那些手裡攥著大把銀子的富貴老爺們心頭有些不舒服了。這自古以來，但凡是開店做生意的，有哪個嫌銀子燙手、跟銀子過不去的啊？咱拿著銀子，還買不來你們的羹嗎？
因此，就在山海閣開業當天，懷裡揣著銀元寶，等著讓小二加菜的人不在少數。可是，當山海閣第一尊貴的包間裡傳出了牛老爺以及他的夫人點下的選單的時候，那些蠢蠢欲動的人們都打消了自己原來的念頭，乖乖的去登記處去登記去了。
是啊，若論富貴面子，在寧縣整個城裡，誰能富的過牛百萬牛老爺去？誰還能有他牛老爺的面子大？
若論交情恩惠，山海閣的姚東家稱牛老爺一聲世伯，山海閣盤下原來翡翠軒也是牛老爺從中做的保人，而山海閣背後的資金支援，也處處有著牛家錢莊的影子。
憑著這兩點，連牛老爺都沒在山海閣開業當天吃上山海羹，寧縣誰還敢揣著不自量力的小心思去碰釘子呢？除非是想要自取其辱的傻子，誰也不會去找不自在的。
山海羹吃不上，讓大多數人失望了。可是，山海閣裡端出來的菜餚卻讓那些失望的人們又眼神亮了起來：碧澗羹、槐葉淘、暗香湯、玉糝羹、蟹釀橙、蓮房魚包、金齏玉膾。一道道色香味俱全的菜式上桌，都是沒有聽說過的雅緻名字，光看看就讓人忍不住口水了，更不用說飄入鼻子裡的香氣了。
一時之間，大家都食指大動，呼朋引伴的大塊朵頤了起來。
山海閣內人人滿意，個個盡歡！
山海閣一炮而紅，而後更是火爆的一發不可收拾，除了城中的老少爺們都爭著來山海閣一品美味佳餚之外，各家的夫人、小姐們也都紛紛的湧入了店中，都是衝著山海閣的美容養生粥而來的。因為啊，牛夫人是這裡的常客，也是第一個受益的人。
一時之間，山海閣的養生粥成了寧縣富貴人家夫人、小姐們的最愛，大家都以來山海閣和粥為榮。
開業已經過了一個月，山海羹也開始了像清水鎮那樣的競價出售。雖然經過了一個月的等待，但是，寧縣的人們並沒有失去理智的瘋狂搶購。因為山海閣推出的各式菜餚都美味異常，讓人讚不絕口，尤其是深得牛老爺喜愛的金齏玉膾，幾乎都要跟山海羹齊名了。
這一日，山海閣還是如往常一般的熱鬧，人來人往的大門口走來一個穿著普通的夫人，頭上還帶著簾飾，讓人看不清她的面目。她身邊的小丫頭也是刻意的垂著頭，主僕二人低調的走了進來。
小夥計旺財是原翡翠軒的跑堂小夥計，山海閣籌備開業期間，小順子又把他找了回來，姚甜甜和福生透過暗中考察了一番之後，覺得他是個機靈可靠的，所以委派了他在大堂候客。
旺財見來了女賓，馬上帶著笑臉迎了上去，殷勤的問道“這位夫人是點菜還是和粥啊？”
“聽人家說你們家做到的粥很好喝，今天，我們家夫人是專門來嚐嚐你們的養生粥的。”小丫頭上前一步擋在了自己夫人的身前，也擋住了旺財略帶著探究的目光。
“好，咱們有專門招呼女賓的粥室，很是清靜。”旺財聰明的看出了主僕二人的戒備和謹慎，趕緊收回了目光，低著頭小心的說道。
夫人滿意的微微的點了下頭，小丫頭這才對著旺財說到“好，你在前面帶路吧。”
“二位，裡面請。”旺財說完，不再多言，哈腰做了個請的姿勢，轉身向山海閣的內堂走去。
穿過了人聲喧鬧的大堂，旺財帶著主僕二人直奔山海閣的內堂粥室。
來到門外，旺財並沒有直接推門而入，反而是略略提高了聲音，喊道“九紅姐姐，粥室來又來客人了。”
旺財話音剛落，關著的門從裡面開啟了，穿著利落的九紅帶著滿面的笑容迎了出來“貴客，裡面請。”