一如既往地凌晨兩點五十起床，雖然渾身痠痛、雖然覺得艱難無比，但老面還是挺開心的。
十三天的煉獄生活已過去九天，何況和當初的缺少工人、手忙腳亂相比，現在已諸事捋順，可以說是輕車熟路了。
這次承包一百五十個高三學生的全天團餐，在黑心老闆無底線地加蘋果、加香腸、加雞腿兒，甚至是改菜譜的情況下，可能賺不到多少錢。但老面還是挺開心的，畢竟噩夢般的菜鳥歲月即將結束，就把它當成一筆寶貴的社會經驗財富吧！
新冠肺炎疫情期間，什麼都不能馬虎。雖然是凌晨三點，但J市謀技校的保安依然恪盡職守。量體溫、消毒一點兒都不敢馬虎。
老面和糖糖分工明確。糖糖負責熬粥、煮雞蛋，老面負責掌勺炒菜，兩人分別幹完後再一起往樓上抬。接著再和六點趕到的工人一起分餐打包。
如同熟練的老司機，老面哼著小曲開燈、開風機總閘，然後到屬於自己的二號灶臺前檢視前一天已經切好的西葫蘆、西紅柿和各樣調料。沒有的趕快補上，畢竟是生手提前備齊不至於手忙腳亂。
看看萬事俱備，老面才緩緩擰開灶檯面板左手邊的旋鈕。隨著滋滋響聲，一股濃烈的甲醇氣味撲面而來。
但老面已不象第一天那麼害怕了！想想就搞笑——第一天讓糖糖點火，糖糖不在就讓四號視窗的小鐘點（小鐘是老面曾經教過的學生，這點忙還是會幫的）。如果都不在老面只好自己點。每次顫巍巍地象拆**，點火器沒接觸到爐心就趕快拿開，生怕竄起的火苗燒到手。
真是“無知者無畏”——想想就可笑，當大廚竟然不敢點爐子，這弄得是什麼事兒呀！
但經過一週多的洗禮，老面覺得早已是輕車熟路。隨著鼻子裡的甲醇味愈加濃烈，他熟練抓起了身後案板上半尺多長的紫色點火器。
先開風機總閘，然後開油門，等甲醇噴射穩定後再點火，然後開風機，最後將火調整到合適大小。
這也不難啊！膨脹的老面覺得我唐唐大學生，弄這個不是小菜一碟兒？
一百五十個高三學生的菜要分五大鍋炒，切好的菜堆在那兒就是慢慢兩大盆。所以其他兩個大師傅就教老面，必須先焯水然後再炒，不然時間跟不上。
焯水嘛火大點無所謂吧！又不是油鍋，火大點能快點兒！
於是老面緩緩地把閥門逆時針擰到最大，隨著“呼呼”聲四周的火焰已高出大鍋兩三村，一大鍋涼水不一會就大冒熱氣了。
突然老面感覺到地上一閃一閃，他低頭一看灶臺下竟然有一塊兒巴掌大的藍色火苗，並且隨著圓錐形爐灶底部藍色小火苗地不斷滴落，兩三秒鐘那一灘火就擴充套件到方圓一尺大小，並且引燃了通向地面的塑膠管線（時候老面知道那裡面分別是電纜和燃料管），屋子裡立刻彌散出一股刺鼻的膠皮味兒。