不知道為什麼，南田稻康有那麼一剎那覺得自己沒資格與女兒一同吃飯。
“父親吃菜，我帶回來許多硝石，可以製冰，做出不太硬的冰塊。
一般是冰水混合物，再想降溫，消耗的硝石太多，不划算。
硝石制完冰，在太陽下面曬，又會變成硝石，用來凍肉，切片。”
南田和子給父親涮肉吃，家裡缺肉，整個日本都缺肉。
給父親夾完肉，她突然想起件事情，離席跑了，不大會兒的工夫回來，抱個大玻璃瓶子。
順便帶回來一個兩錢的小酒盅：“父親，李東主給的人參鹿茸酒，一天喝一小盅，對身體好，不能多喝。
以後收鹿茸，或者是活鹿，李東主說咱們這裡的花鹿多，儘量別看頭取茸，劇角取茸。”
南田和子給父親倒酒的時候說起鹿茸的事情。
“咱們養鹿行不行？把野鹿抓來養。”南田稻康知道鹿多，更知道鹿茸大唐要。
他不知道的是這玩意兒能泡酒，以為只是其他藥材。
他更不知道還有酒的度數這麼大，喝一口……
兩錢的小盅，他喝三分之一，嗓子眼兒像塞了東西一樣，酒氣從鼻子出來，暈乎乎的。
他喝過幾次酒，沒這麼大的勁兒。
釀酒的方法就是把米蒸熟了，然後放在嘴裡嚼，再吐到器皿中，發酵之後就是酒，濁酒。
也不需要都嚼，嚼一小部分即可。
就跟製作葡萄酒用腳踩一樣，一些微生物和菌群被踩進去參與發酵。
同一個地區種的葡萄，有的人家的酒就好，很可能是有腳氣的緣故。
“這酒怎麼做出來的？”南田稻康等緩過來，問酒。
“不知道，只有李家莊子有，不過其他釀酒的方法我會，這次帶回來酒麴，用來制酒。
酒麴可不能傳出去，咱們國家的糧食少，本不應該釀酒，但有錢的人愛喝。
大家族可以浪費糧食，不如與他們用酒換東西，換糧食也好。”
南田和子跟著說，沒人告訴她這個事情，她自己琢磨出來的，她在李家莊子學會很多東西和思維模式。
“知道知道。”南田稻康表示明白，他又盯著大酒瓶子看：“這個要拿回去？”
“留下了，玻璃瓶子，買的話很貴，有玻璃的盤子、碗，燒出來的瓷器也漂亮。