“煮的，比較鮮，關鍵是速度快，一口大鍋，不停地下餃子，煮一會兒就能撈出去。”
李易指指負責煮餃子的地方，那裡一百多口大鍋燒著水。
李家莊子需要給提供餃子的人數超過三萬，鍋少了不行。
張家村子、皇莊、李家莊子、聚居區、聚居區外面新來的人、俘虜、羽林飛騎、十六衛職守。
還有在橋頭地方的市場一家子外來都在的幹雜活的人，他們沒有家可回，就住在棚子裡，有爐子。
過年，李家莊子周圍所有人都得吃上年夜飯。
他們同樣在看節目，北曲的女子表演。
北曲女子大過年的沒有生意，就到李家莊子外面給別人表演節目，她們也會。
主要是能拿到錢，一晚上最少五百錢，不用陪客人幹別的。
“李東主，咱們吃什麼餡的餃子？我最愛吃牛肉大蔥餡的。”
小蘭不知道什麼時候又抓了一把瓜子在那磕，聽到有煮餃子，放下了瓜子。
“今年餃子沒有牛肉，就有兩頭牛死了，給孩子們製作成牛肉乾了，剩下的是筋頭巴腦。
外面吃的是豬肉白菜、豬肉芹菜和放了很多油的雞肉乾菜餡的。
莊子裡面有韭菜、蒜苗，過敏的不能吃，最多的是羊肉大蔥和豬肉大蔥，油少。”
李易對此很熟悉，他安排的。
莊子裡的餃子和包子，一般油都少，不管是葷油還是素油。
油多的莊戶實在是吃不下去，生活質量提高了，平時頓頓有肉，誰還要大油的食物啊。
外面的不一樣，外面的餃子咬一口，筷子稍微緊一點，油先冒出來，吃著香。
莊戶們不吃，莊戶中哪怕是幹力氣活的人，也不盯著肥肉吃。
只有小點的孩子，吃瘦肉咬不動，才會吃大肉片，又香又能嚼動。
年歲大的也不吃那麼肥的東西，牙口不好可以鑲啊，東主就管這個的。
以前歲數大的一口牙剩了幾個，吃東西都是煮成粥，然後‘喝’。
在李家莊子，剩幾個，看看能不能支撐，不能支撐就全換，換一口新牙。
舞臺上的表演繼續，快到零點了，餃子送上來。
舞臺上的人開始單獨演唱，聲音很低，沒有啥存在感，大家都吃飯了。
永穆公主吃一口餃子，三鮮餡的，韭菜很嫩，不像李易那個時候普遍的韭菜，吃著使勁咬，跟塑膠一樣。