而茯茶的喝法與蒸青相似，但更簡單些，但對火候，燜茶時間掌控要求高，所以，現在都是他們夫妻倆先將茯茶烹好，然後由夥計直接連罐送上去。
顧青竹精心烹了一壺，離了灶火的煮茶罐尚有餘溫，待夥計用托盤送到茶桌上，罐中沸湯漸止，此時倒出來喝，滋味最是醇厚。
手上端了幾碟瓜子花生，顧青竹跟著進了雅室，她親自給眾人斟茶：“各位先生請品嚐。”
“這香氣，太好聞了！”
“湯色清亮，顏如琥珀，這是什麼茶？我之前都沒見過！”
“味道也不一樣，醇、濃、甘，回味無窮！”
……
幾人好似都是老茶客，一邊細細品嚐，一邊興奮地點評。
先前的男人終於肯認真地看一眼顧青竹：“你這是什麼茶？”
“茯茶，先生剛還給它取了個吉利名字叫福茶呢。”顧青竹微笑道。
“燕安城天香樓名噪一時的茯茶？”男人一臉探究地看她。
“是，先生喝過？”顧青竹淡定地問。
“我們遠在寧江城，哪有機會喝那等好茶，聽說，天香樓的燕老闆最近一天只賣十壺茯茶，價錢已經炒到三兩銀子一壺了，可還是有很多人追捧。”旁邊一個男子說道。
“只這一小口就是普通人家一個月的飯錢！”另一個男人指指茶盞，咋舌道。
“你這個當真是茯茶？”先前的男人又一次追問。
“如假包換！”顧青竹笑容不變。
或許她的淡定讓男人有幾分信服，他沒再說什麼，只悶頭細細品茶。
顧青竹退了出去，在她離開的時間裡，陸續來了幾位嚐鮮的茶客，正坐在大堂內喝炒青。
因著是第一天開張，來的客人並不多，顧青竹一直關注樓上那幾位客人，直到他們離開，也沒有見著另外的人來，想來他們說的上頭那位沒有給請客人面子。
三生茶館就這樣開起來了，顧青竹和慕錦成每日早出晚歸，往返于山莊和寧江城之間，先前停做的茶食，顧青山又開始恢復起來。
慕錦成設計的櫃檯是入門最顯眼的地方，顧青竹在上面擱了一個芭蕉闊口瓷瓶，每天都插一束新鮮的鐵芒萁和乾枝梅，這幾乎成了三生茶館與眾不同的標記。
生意一天天有了起色，常來的茶客，顧青竹會額外送一小碟茶幹，他們又將朋友，生意夥伴帶了來，茶館的大堂漸漸坐滿，雅室空的時候也越來越少。
三生茶館的名聲漸漸起來了，畢竟不是哪家茶館都有三四種茶飲可選，特別是在京城很火的茯茶，經過言郡那位老主顧的確認，的的確確和天香樓的一般無二，故而，人人都想來嘗一嘗，畢竟三兩銀子的茶，這裡只賣一兩，怎麼算都很賺。
這一日，顧青竹正在招呼客人，就見上次那位被稱作陸老弟的男人，跨進門來。
“先生今天一個人來的？想喝什麼茶？”顧青竹笑吟吟地迎上去。
“你的茯茶能賣我一斤嗎？多少錢都行。”男人輕聲道。
顧青竹心中莫名一跳，面上仍笑道：“先生是想送人嗎？那實在抱歉了，我這裡是茶館，不是茶行，只賣茶湯，不賣幹茶。”