山藥煲豬腳是一道比番茄炒蛋還要簡單的菜。
無非就是把豬腳處理乾淨，然後切塊放入煮開的水裡焯一下，之後就跟洗乾淨去皮的山藥塊還有一些花生米一起放入鍋裡燉。
家裡沒有什麼高檔的鍋具，所以劉青山用的是高壓鍋煲豬腳。
半個小時不到，高壓鍋已經從灶上搬下並且冷卻了。
掀開蓋子的那一刻，蒸騰的白煙帶著豬腳的肉香與山藥的清香撲鼻而來，頓時就覺得餓了。
吳翠梅見兒子準備徒手伸入湯裡抓食物吃，就拍了一掌他的肩膀：“洗手洗手，你看看你，有這麼餓嗎？手都不洗就要抓菜吃，跟你爸一個鬼樣。”
劉遠河正在擺桌子，無辜躺槍之後抱怨道：“什麼叫跟我一樣？我才不會像他這樣。”
正好，這會兒吳翠梅把山藥倒入了大盤子裡，還沒來得及端桌子上。劉遠河見了，就急忙端起豬腳湯放桌子上，然後伸手一抓，一塊裹著不少山藥泥的肥美豬皮就進了嘴裡。
“呼呼呼，好燙。”劉遠河含著豬皮，呼著氣，眼淚都被燙出來了。
“讓你貪吃，拿個筷子就那麼難嗎？”吳翠梅罵著，把幾雙筷子放在了桌面上。
劉青山洗手回來，抓起筷子，迫不及待的夾了一塊瘦肉，吹了吹再入嘴巴。
經過將近半個小時的高壓鍋煲煮，豬腳肉已經被燉得十分酥軟，山藥也很爛了。
爛下來的山藥泥裹在豬腳肉上，剛入嘴巴那一刻，有種磨砂的口感。
但是，隨著牙齒的壓榨，被吸收到肉裡的湯汁冒了出來，與細膩的山藥泥匯合。在這一刻，肉香與山藥香完美融合，彷彿高山與流水，藍天與白雲，恰到好處的口感瞬間勾起了潛藏在記憶中的味道。
“太好吃了，就是比咱們家的土雞差了那麼一丟丟，但是，也很好吃了。”劉青山嚼著豬肉，大言不慚的說道。
老媽一臉慈祥的微笑看著他：“想吃雞肉是不是啊？”
“嗯嗯嗯。”劉青山嚼著一塊山藥，使勁的點頭，“這麼好的山藥，應該用最好的雞肉來煲才對。”
“做你的夢去吧。”吳翠梅瞬間收起笑容，冷丁丁的說道，“沒有我的允許，我看誰敢動我的雞。”
“嘿嘿，媽，我就隨便說說而已。”劉青山不寒而慄。
家裡的雞鴨都是歸老媽管的，要想殺雞殺鴨，必須有老媽的口諭才行，要是誰敢先斬後奏，那對不起，老媽一定會六親不認，罵你個狗血淋頭。
雖然吃不到雞肉，但是能吃一頓山藥煲豬腳也是十分美的。
一頓飯下來，劉青山撐著連腰都直不起來了。等到了第二天一早，免不了又要蹲茅坑受罪。這真的是吃飯五分鐘，蹲坑兩小時啊。
等兒子從上頭的地裡一瘸一拐的走回來，吳翠梅就問道：“青山，你今天是要去鎮上賣山藥嗎？要不我跟你一起去吧，我都好久沒去逛過街了。”
“不行。”劉青山想都沒想就拒絕了，“我今天不是去鎮上，是要去縣城，縣城太遠了，騎摩托車又危險，你還是等以後再去吧。”
聞言，吳翠梅也不好說什麼，目送兒子把山藥捆綁到摩托車上離去之後，便又繼續埋頭搓揉竹扁子裡的菜籽。
這些菜籽都是小白菜的菜籽，是村長老婆給的。
得知她家的菜園子被野豬拱了之後，村長老婆就送來了這些今年開春時留下的菜籽。