陳二這段時間的生意真的很好。
他的豆腐裹涼拌蘿蔔絲在XX點評上得分很高，幾乎所有來村裡旅遊的人都會來吃上兩串，算是打個卡。
不過，一串蘿蔔絲也值不了幾個錢，營業額也上不去。那麼，該怎麼辦呢？
陳二就把主意打到肉食上面。
前頭不是說過，陳二小時候他父親經常帶他們兩兄弟進城去，每次都會弄涼拌鴨腸，在涼拌菜上陳二和他父親有天分。
紅石村旱得很，也沒有人養鴨子，但養雞的卻不少，弄缽缽雞倒是不錯。
所謂缽缽雞就是本地一種名小吃，就是把雞肉煮熟了，和上調料醃上兩小時後，用竹籤穿上，說穿了就是白宰雞。
商家在外的時候把串好的雞肉放一個大洗臉盆兒裡聽憑食客自取，吃完之後就按簽收錢，一根竹籤五毛錢。
這裡又有一個問題，比如一個雞翅膀多大呀，賣五毛錢那不是虧了嗎？
也簡單，雞翅膀可以切成幾塊分別買。每一個塊根據大小串竹籤，小的肉塊串三根，大的串四到五根，算起來也有得賺。
陳二的蘿蔔絲之所以滋味那麼好，全憑一鍋土雞湯吊味，土雞的用量也大。每次熬湯之後剩下的雞肉都是自己吃。
農村最不稀罕的就是雞鴨肉，陳二朝也吃晚也吃，直吃到反胃。他現在一看到雞就想嘔，聞什麼都是雞毛味。
相反，卻讒豬肉得要命，做夢都在吃回鍋肉，吃青椒炒肉絲。
看到吃膩了的雞肉，陳二就決定做缽缽雞生意。
以前熬湯的時候他都將一整隻土雞扔鍋裡煮得稀爛，現在只煮熟就撈起來，放進冷水裡一激。雞肉遇冷收縮，頓時變得脆了，口感極好。
他便把翅膀砍下來，切成塊，又把胸脯肉和大腿肉剔下來，將雞架扔進鍋裡繼續熬湯。
且下的來的肉還有內臟都用刀切成小條，穿在串兒上，碼得整整齊齊，這樣就可以出攤了。
按說，土雞用來涼拌也沒有什麼好講究的。土雞都是散養，平時都是在山上自找自吃，吃的是野草子和蟲子，又因為養的時間長，體內的芳香物資得到積累，即便蘸點醬油鹽巴也異常爽口。
可這樣用來賣給客人未免有點粗陋，買相也差。
陳二家的涼拌菜有特殊的配方，其中有草果、桂皮什麼的草藥，再放上油潑辣子、芝麻，紅豔豔一盆，還沒吃就讓人腦袋冒汗，當真是有火爆又誘人。
到把雞肉串做好，又煮了點海白菜、土豆片、西蘭花什麼的做配菜，葷素搭配，吃著不累。
一個上午過去了，簡單在家裡扒拉兩碗米飯，陳二就挑著擔子出去練攤兒。
本來，他的攤子擺在燒紙塔一帶的，後來因為吃客把油湯撒得便地都是，以至在石板路上留下洗不乾淨的汙跡，村裡覺得你這麼破壞環境也不是事兒，飲食行業也需要規範啊！
劉永華想了想，就讓他把攤兒擺在村口，放在自家茶館前面。這地方在老梅的規劃圖上本是夜市區，將來肯定是要整治出來的，不如先讓陳二和陳一地先到這裡試水，拉拉人氣。
剛開始的時候，竹花還不願意，覺得這是村裡的事，跟自己也沒有什麼關係，憑什麼要把攤兒放咱家門口。農村人就是這樣，對自己沒有好處的事，那是絕對不行的。
不過，永華是村長，一口唾沫一口釘，她也不好說什麼。
攤子這麼一擺，龔竹突然發現自家小賣部生意突然好起來。