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第五百七十五章 震驚餐飲界的月餅 (1 / 3)

距離中秋節還有幾天,現在送月餅也正好合適。

距離稍微遠點一點的也可以收到,近的直接安排人去送就好。

蘇子放想到就做,立刻三兩口將自己的大月餅吃完,開始投入到小月餅的製作中去。

雖然烤制月餅失敗,不過並沒有影響蘇子放繼續創新的想法。

尤其是他剛剛品嚐過蒸出來的小月餅之後,腦海中更是活泛起來。

連蒸的都這麼好吃,烤出來的酥皮該有多好吃!

酥皮?

蘇子放腦海中突然閃過一個月餅。

雲腿月餅!

作為一個資深的肉食愛好者,沐飛對這款月餅的推崇簡直高到天際,在端午的時候就一直唸叨著雲腿月餅的好吃。

前不久還專門託家人送來了三十幾盒沐家酒樓自己做的雲腿月餅和鮮花餅。

大多數是送給沐雲的朋友和沐家的生意夥伴,給食不語留下的只有三盒。

不過那個酥皮讓蘇子放記憶頗深!

外表呈現出烘焙後的黑麥色,隱隱藏著些許油潤和金黃,味道有一股甜香。

酥皮不是那種千層酥皮,而是一體化的,這個讓蘇子放百思不得其解。

往常的酥皮都是碰一下就開始掉渣,可是雲腿月餅的酥皮卻是可以完整的剝離下來的那種。

就算是捏下去可以感受到酥皮的綻放,也不會出現掉渣的情況,反而會裂開一個口,露出內裡的餡料。

蘇子放回憶著雲腿月餅的製作方法,突然生出一個荒謬但有創意的想法!

剛才沒成功的烤月餅是中間的餡料全部黏在一起,烤失敗了。

可是如果改變方法,提前將月餅餡料做熟,再烤制酥皮,這樣讓糖漿流下去,不就好了?

蘇子放為自己的機智點了個贊,開始在眾人包小月餅的時候單獨準備了一份材料在一旁琢磨。

蒸制的餡料沒有什麼問題,蘇子放剛才品嚐的時候也用系統看過這個月餅的等級。

【一枚略有創新的小月餅,等級A級。】

他篤定,只要能夠做出酥皮,再改良一下外觀,一定可以衝上S級。

到時候這份禮品送出去,一定倍有面子,食不語的人氣也會更旺一些。

在蘇子放研究如何改良小月餅的時候,蘇子放他們切月餅的小影片已經在平臺上獲得百萬觀看。

許多食客都被這個彩虹一樣的月餅震到說不出話來。

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