在同一口鍋中同時處理兩種食材還要烹飪表現不一樣。
這種手法薛意雖然自己能做到,可是也不敢保證每次都做得一樣。
可是孔宴的料理,從廣臨比賽開始到現在,似乎都維持在一個必經穩定的水準。
只有不協調,絕對沒有出現單一食材處理不對的(qíng況。
“你怎麼想到的?”
薛意有些好奇,這種問題他和孔正明都沒有解決,孔宴才來一天,蘇子放就能取巧將這個問題改善,如果說巧合那未免太巧了一些吧。
“油燜大蝦。”蘇子放緩緩開口道。
“孔宴做的油燜大蝦,在我看來這道菜應該屬於單一食材的料理,可是孔宴只是因為加了高湯的緣故就出現分離感,而沒有加高湯的大(ròu片就口感很好。”
“我想這個是不是和他熬製的高湯有關,於是在下午讓他直接在收汁的時候加一勺我們熬製好的高湯。”
“發現果然有點變化,就這樣。”
“嗯……”薛意沉吟著。
“如果按你這麼說,那這個問題說不定還真的會有這個可能(xìng。”
“孔正明本(shēn(xìng子就直,聽說帶徒弟也是很軸,必須一個學會才開始另一個。”
“之前幾個徒弟雖然也都到了高階廚師,可是沒有一個能上到技師水準,估計是他把孔宴當做衣缽傳人,要求的太狠。沒想到孔宴也是個直腸子,死命學一個,到最後就成這樣了。”
蘇子放:……
雖然說天才總是有些不同尋常的地方,可是這個也太過不尋常了。
還好沒有發生在他(shēn上。
“讓他無意識的(qíng況下做菜試試就知道了。”薛意認真道。
“這我做不到突然讓他無意識,難不成要等他睡著了再喊他做菜麼?不過那時候也不算醒著吧?而且他有過一次,一旦不成功後面就很難再復現了。”
蘇子放想著大晚上拉起孔宴做菜的場景就有些不人道。
“剛剛不是(tǐng聰明的,現在怎麼這麼笨!薛意搖搖頭:“灌醉不就好了。”
蘇子放:……
果然還是自己太年輕,沒有想過能在酒場上讓人失去意識。
“那晚上吃火鍋吧。”蘇子放想了想開口道。