新店開張，也要有幾個熟悉的人用才行，趙東家自然會從其他地方派人過來，宣氏先前只在置陽縣的同福樓待過，和那裡的廚子是最相熟的，趙東家就從那個店裡挑選了幾個平時和宣氏相處得好的，讓他們來這裡了。
至於置陽縣缺人，再從別處調來，趙東家一共派來了兩個廚子和兩個跑堂，從外面得招人，不過這領頭的得是自己熟悉的人才行。
這樣一來，宣氏和思其就還需要挑三到四個廚子，跑堂就得稍微多一點，起碼得六七個才行，這店還是挺大的。
挑人可是一件大事兒，不能著急的，一旦把人定下來了，那就得放心，疑人不用，用人不疑，要這時候隨便招進來，之後辦事可不太順當。
一直到七月初六，才算是把要招的人都給招好了，加上從置陽縣調過來的兩名廚子，現在一共就有五名廚子，跑堂一共有八名，完全夠用了。
還招了名賬房先生，是個落舉了許多次的秀才，已經不打算再科考了，想尋個活計養活家裡人，讓他來同福樓做賬房完全夠了。
初六把人都給定好，初七再最後收拾一番，招牌掛上去，蓋著紅綢子，這就算是準備妥當了。
宣氏在樓上樓下看了好幾遍，心砰砰的跳，有點緊張。
思其說道，“娘，您別怕呀，明日可就開張了，趙東家今日下午也會過來的，咱們的生意一定會紅火。”
這酒樓思其可出了不少的主意，本來要裝修得中規中矩的，看著倒是像那麼回事兒，但就缺少了些新意。
他們來的時候已經裝修得差不多了，不過思其就是覺得不太好，跟自己的爹孃商量了一番，又改動了幾處地方。
現在這酒樓裝修出來，看著就跟其他地方不太一樣，雖說還是用的那些桌椅板凳，不過擺放的方式不同，一進門就給人一種視線開闊的感覺。
又在大堂一處設定了一個架子，上面擺放一些簡單的小菜作為贈送，都是一些時令小菜，也花不了多少銀子，用小碟子裝了，顧客有需要自取，如果是夏日，還可以放上消暑解渴的飲品，這些也都是免費的。
本來她要這麼做劉喜覺得不太好，這樣一來會多花本錢，但林長源和宣氏想了想，覺得這個辦法倒是很好。
同福樓雖然算是比較高檔的酒樓，可來這裡的也不都是家裡富得流油的，尋常老百姓，過日子還是能省則省，有一些免費贈送的東西，誰不願意？
而且這些東西看起來要花錢，其實也費不了幾個銀子，但這就是同福樓的一個心意，以後一傳十十傳百，大家知道了這事兒，客人也就會越來越多，就算是花了些銀子進去，那更多的也能賺回來。
他們說了之後，劉喜瞬間就覺得這個辦法很好了，以前沒往這上面想過，都是客人點什麼菜就給上什麼菜，所以剛剛聽到的時候他才會覺得詫異，還以為是二東家家裡這個小姑娘不懂事，隨意亂說的呢，仔細想來才覺得有道理。
類似於這樣的小改動，同福樓還做了很多，這就將同福樓和其他的酒樓給區分開來了，看起來都是一樣的，可進了裡面，真正的來這裡吃過飯之後，就會發現不同。