最終張超也沒能扎出一百槍，扎到第二十七槍，他的雙臂就抬不起來了。十五斤重的長槍，拿在手裡有些沉，可一遍遍的刺出收回，才更感沉重。
“算了，今天就到這裡吧，沒想到你個子這麼高大，力氣卻這般不濟。才二十七槍就不行了，以後得加倍練了。”老爹苦笑著搖頭。他給張超訂一百槍時，就是訂了個很低的數字，誰知道他連一百都完不成，只能刺出二十七槍。
張超放下長槍，氣喘吁吁。
“老爹，要練到你這本事，得什麼程度？”
“什麼時候你能一口氣刺出一千槍，那麼你也就有了我的本事。”
一千槍，張超無言以對，自己練到猴年馬月也不一定能成啊。
早飯吃的是七娘送來的蒸餅，其實也就是大鏝頭。唐人的蒸餅，就是把蒸籠蒸的麵食都稱為蒸餅，不管是饅頭還是饃饃還是包子還是花捲，都叫蒸餅。今天送來的蒸餅，其實是黃面饃饃，就是用糜子面做成的饃饃，黃色的糜子麵粉蒸出來的饃饃也是黃黃的。
早上練槍出了那麼多力氣，張超食慾大好。
拿起一個黃饃饃他就大口咬了下去。
可馬上張超又差點吐了出來，好酸。
“老爹，咱家這蒸餅是用老面發的吧，是不是忘記放鹼了。”
“嗯，做麵食都用老面發的，鹼是啥？放鹼做啥？”
原來，這個時代沒有酵母粉，因此百姓們發麵都是用老面，也俗稱酵頭。其實就是把一塊麵團放一天，第二天這團面就成了酵頭，可以用來幫助發酵。在後世，許多北方百姓也還是用這種方式發酵。
後世的老面饅頭也就是這樣做出來的，但卻不會酸。因為大家會加點小蘇打，也就是鹼。加了鹼後，就會中和掉酵頭的酸味，而且還能讓面更膨脹松發。
大唐明顯就還沒有使用這種方法，或者說是沒有這種鹼。
怪不得蒸餅酸的。
張超記得食用鹼其實也很好提煉的，在一些鹽湖裡就有天然鹼，常有夏曬鹽東撈鹼的說法。把天然鹼和石灰等加工提煉，最後就能得到食用鹼，甚至可以直接用食鹽加工提煉食用鹼。
這些提煉方法上中學的時候就學過並實驗過的，張超覺得自己又找到了一個生財之道。若是自己能提煉出食用鹼，那麼以後大家吃麵食就都不用吃酸的了，而且加了鹼的麵食，還會更加彭鬆。這樣的好東西，一經問世，還會愁賣不出去？
而且這東西加工起來也不難，材料也就是鹽或者石灰、草木灰這些東西。鹽這東西若是在中唐以後會很貴，但現在和隋朝一樣，鹽朝廷是不收稅的，鬥米現在幾百文錢，但一斗鹽卻只有百文左右，比米便宜多了。
吃了兩個帶酸的蒸餅，勉強填飽肚子後，張超就不肯再吃了。又沒懷孕，吃酸饅頭實在沒胃口。
走到門外小院裡蹲下，張超想著自己的日程計劃。
修窯洞是當前第一大事，不過窯洞一時半分也修不好，這個火炕和新灶不能擱置，得馬上開始。另外，還得提煉鹼面出來。