連皎這時候才給出老油的解釋，說:“老油的確是重複利用的油，可不是炸油條那樣一個油鍋用好幾天，而是……”
她的目光落在小窗外面客廳的其他桌上。
“別人吃過的鍋，底油他們不會丟，
而是將殘渣丟掉，再反覆過濾，將中間的那層油留下，這樣的油叫老油，更能入味。”
連媽媽臉色瞬間變得難看，還有想要嘔吐的感覺。
閬壬給她倒了一杯茶，輕斥的目光看了連皎一眼。
連皎討好的抬了抬嘴角，繼續道:“不過這都是大家知曉的，早就不是秘密，店家還會提前問是需要老油還是新鮮的，仍然有很多人會選擇老油，香，所以很多人說我都決定在外面吃飯還顧不顧得上健康和乾淨嗎。”
連媽媽青了臉，還在連皎說的話中緩不過神來，用別人吃過了的鍋底的油再給下一桌吃，這樣的居然還有人主動接受，她完全接受不了！
“所以說別在外面吃，重油，髒，遲早吃出問題。”
閬壬安撫道:“阿姨您不要擔心，珍香魚出名的地方並不是鍋底，而是配料，我們可以去外面看看有哪些調味料。”
連媽媽臉色還是不好看，抿著嘴角皺著眉毛。
連皎:“喝口水吧，閬壬對這裡很瞭解，肯定不是我說的那樣的店。”
“這你怎麼知道，又不能隨時盯著後廚，誰知道他們都……”她嫌棄噁心道:“說不定那些打個噴嚏吐個口水的，我們也不知道啊。”
連皎就知道自己提這個話題她會有心理障礙，不過連媽媽向來不喜歡在外面吃，都是自己動手做，要乾淨衛生的多。
連皎說:“你放心好了，若是那樣，閬壬自己也不可能吃的。”
連媽媽狠狠瞪了她一眼:“誰讓你在這個時候說的，都沒胃口了。”
連皎狡黠一笑:“你問問香味，一會兒吃了就知道了，之所以告訴你這些，難道不是因為你想要開餐飲店嗎。”
“那我們也不能用別人吃剩下的東西給客人啊！”她深深地沉著臉，眉頭緊的出現了好幾條豎紋:“做人要講良心，不能做這種缺德事。”
連皎笑了笑，沒再解釋:“總之其他餐飲店生意為什麼這麼好，就是油的味道好，不過那都是辣鍋，像我們主要吃的清鍋就不會有這種情況。”
連媽媽:“我也沒說我要開火鍋店。”
她說完就轉移了注意力，看著面前擺了很多的調味碟子和盆子。
“這麼多嗎？”連媽媽睜大眼，很驚訝:“這只是吃魚吧，要這麼多的調味料難道不會影響魚的香味嗎。”
閬壬和煦微笑:“這就是生意好的關鍵。”
“這麼好啊，那等會兒嚐嚐。”