接下來,以大火火快手翻炒片刻至收汁,最後加入辣椒絲略炒均勻,這一道古法燒排骨就大功告成了。
將這道菜完成之後,鳳嬌試著嚐了下味道,微微皺了皺眉頭,想了想,將提前用鹽、糖、五香粉、自制雞精醃製好了的另一份排骨取出來,
用等比例的麵粉加生粉,外加打好的蛋液上漿,熱好油鍋,將排骨炸至成熟,再開大火把排骨炸到酥脆,撈出控油備用。
她深深吸了一口氣,從空間裡面取出了自己提前製作好的一種專門烹飪排骨的法寶,喼汁。
她自己做出來的喼汁,裡面的配料有香醋、姜、蒜、少量的白醋和蜂蜜、糖、鹽、大小茴香、羅望子、香草、焙乾了又打成粉的小魚,零零總總一共三十多種。
她用喼汁,加入少許的糖、食鹽和香醋,做成了調味的醬汁,素手一揚,將醬汁倒入鍋裡煮沸騰,然後加入排骨,翻炒均勻,用大火煮至醬汁收幹,起鍋倒入盤中,旁邊圍了一圈汆燙好的碧綠小油菜作為裝飾。
圍著一圈小油菜的盤中,左邊擺放著古法燒排骨,右邊則是鳳嬌烹飪的,用自己做出來的喼汁燒出來的,口感酸甜的新品。
她特意把這兩種不同口味的排骨擺放在同一只盤子裡面,給這道菜餚取名為排骨兩吃,就是為了透過對比,這種直截了當的方式,來觀察食客們對於這兩道同樣是用排骨作為主料的菜品的反應。
她想,這麼做的話,就算不能琢磨出祭祀用的菜品,至少也可以精進自己的廚藝,為即將到來的祭祀大典做好準備。
她知道,此刻來到了鳳府酒肆的那些食客們,都在外面等待著。
所以,她手腳麻利的,將客人們點的一道道佳餚烹飪完畢,讓阡陌和店裡的兩名夥計,把這些美食給客人們端上了桌。
當然,她也沒有忘記,把那道排骨兩吃,當作試吃的新品,每桌贈送了一份。
做完了這些,她特意將這道排骨兩吃,給凌淵、上古鳳凰他們每人送去了一份。
當凌淵看到這份排骨兩吃的菜餚之後,他忽然理解了她之所以那麼拼命的,想要搞清楚祭祀所需要用到的菜品的內容了。
除了要與他一起,守護這一方天地,阻止異魔的侵襲之外,她還渴望著,站在她最熟悉的領域,與他一起並肩作戰。
就如同她之前對他所說的那些話一樣。
他們是夫妻,榮辱與共,缺一不可。
這種有一個心愛之人,不管在任何時候也願意與他一起攜手並進的感覺,讓他心裡面充滿了溫暖和熨帖。
他微笑了一下,抬手拿起了筷子,開始試吃起來。
那道古法燒排骨,味道鮮美嫩滑,將排骨本身的鮮香凸顯了出來。
可是,他還是更喜歡鳳嬌自己琢磨出來的那道加入了特別的調味醬汁喼汁的排骨。
喼汁排骨的味道更佳富有層次感,能夠給人的味蕾帶來更佳完美的享受,同時還保留了古法排骨的那種鮮甜美味,堪稱一舉兩得。