龍多寶也不愧是古玩行的教授,大學者,就著這份滷煮,倒是給童寶寶和鄭菲菲講起了關於滷煮的傳說。
“這滷煮,雖然是民間小吃,但你們不要小瞧了它。”龍多寶吸溜著湯水,說道:“我告訴你們哈,這滷煮,要追溯到光緒年間。”
“那個時候,光緒帝愛吃蘇造肉,然後民間也颳起了一股蘇造肉的旋風,那些達官貴人,下館子,都點這個。”
“但是,老百姓吃不起啊,蘇造肉用的是精品的五花肉為原料,考百姓口袋裡那三瓜兩棗的,不夠錢吃啊。”
“怎麼辦?民間老闆姓辦法多,他們就用便宜的豬頭肉,豬下水,來做這道蘇造肉,後來,許多吃貨進行加工,便形成了現在的滷煮了。”
龍多寶講得眉飛色舞的時候,還就著喝了一口湯。
鄭菲菲有些驚訝:“哇!原來這小吃裡面也有學問啊?”
“學問大著呢!民以食為天,天大事兒裡面,能不夾雜著一些學問嗎?”龍多寶教訓著鄭菲菲。
“錯了。”
“錯了?什麼錯了?”龍多寶狐疑的瞧著秦陽。
秦陽夾了一塊豬肺,扔到嘴裡:“滷煮的由來,肯定不是蘇造肉。”
“嗯?”
龍多寶抬了抬眉毛:“願聞其詳。”
“你瞧瞧哈。”秦陽伸出筷子在碗裡撥了撥,用舌頭舔舐了筷尖一番,說道:“我嘗這味道,肯定是加了幾味輔料,冰糖、陳皮、八角以及丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁。”
“是啊!做法上是要加這些。”
秦陽繼續說道:“這些東西,都是用來去腥的,蘇造肉是五花肉烹製的,肯定不會用如此大量的去腥輔料吧?”
“哦!”龍多寶恍然大悟:“也就是說滷煮是滷煮,蘇造肉是蘇造肉!”
“是!”秦陽點了點頭:“這民間傳說,總是和皇權、鬼怪、異象等等掛鉤,其實信不得真,聽聽就好。”
龍多寶豎起了大拇指:“小夥子,博聞強記!”
“哪裡哪裡。”
“哎呀,別謙虛了,都快趕上我了,還謙虛?”龍多寶大手一揮。
秦陽差點無語了:“他妹的,你倒是一點不謙虛啊。”
兩女又笑趴了。
滷煮快要吃完,龍多寶遞給秦陽一張名片:“秦小子,我似乎聽說過你唉?”
“應該吧。”
“切!我們陽仔,名揚大學,聲名遠播。”