加入酸菜煸炒片刻，再加入清水燒開。
最後放入帶魚、醋、生抽、老抽、白糖、黃酒燒至收幹湯汁即可。
吃起來是口感酸爽而帶點辣味，是一道很好的開胃下飯菜。”
左香菱一邊解說，一邊給上官飛白踩了一塊到碗裡，上官飛白吃了一口，讚歎的點了點頭。
然後又伸手指了另外一道菜，示意左香菱接著講。
左香菱見上官飛白聽得認真，又繼續講道。
“這道菜呢，叫荔枝蝦球，可考驗火候了。
要費勁心力的把大蝦肉去淨蝦線，鮮荔枝剝皮去核待用，然後後放入少許鹽、雞精稍醃製。
再用幹玉米澱粉給蝦肉掛糊，攥成球。
淨炒鍋坐火放油，待油溫升至7成熱時，放入掛好糊的蝦球。
炸至定型稍變色撈出控油，再將油燒熱至七成熱下入蝦球復炸一下，炸至蝦球金黃酥脆時撈起待用。
鍋中留少許底油，放入我特製的番茄沙司翻炒片刻，再加入白糖繼續翻炒，番茄沙司和糖的比例一定要是1：1，然後加入少許白醋、雞汁、鹽炒勻用水澱粉勾薄欠。
再倒入蝦球、荔枝，迅速翻炒均勻，再掉個龍鳳呈祥的胡蘿蔔裝盤即成。
你看看我雕的龍和鳳，是不是很好看？”
左香菱滿心期待的盯著上官飛白，上官飛白沉著氣仔細端詳起了盤中的龍鳳呈祥。
圖案確實精美絕倫，但是要是他來的話，可能下刀還要精準一些，雖然差別可能不會很大，但是細節之處還是可以更勝一籌的。
不過，他是習武之人，對於刀的運用知識比左香菱這種大廚還要厲害一點的，雖然心裡這般想，他卻沒有表露出半分。
“嗯，是挺好看的，那這邊這個菜又是怎麼做出來的？”
上官飛白看見了桌上一道不一樣的菜色，似乎，這底下是一塊麵餅？
這樣的菜他還沒有見過呢，覺得有幾分驚奇。
看到上官飛白終於發現自己做的港式香煎麵，左香菱嘴角露出了幾分得意。