八月十五中秋節,是無論古人抑或現代人都十分重視的節日,在講究家族倫理的古時更甚,必定要全家人團圓,如此才象徵著大吉大利,人興家旺。
池月在三日前便給作坊裡的工人們放了假,連帶週末共放七日,也算得給自己放了個長假,徹底地休息休息。
回家的時候,她同池馨在街旁買了一些月餅帶回去。
這會兒的月餅,不過是用花生、芝麻分別作餡,並無更多的花樣。池月不由懷念起於現代時,她吃過的五仁月餅、豆沙月餅,甚至各種水果餡的月餅來。
她最愛吃的便是五仁月餅,那叫一個香甜可口,她回想起來還止不住地流口水呢!只可惜現下這裡似尚未被人發明出來,池馨聽了,也只道從未聽聞過。
池月不甘心,決定自己親手製作。
回去後,她便忙不迭地去灶間忙活。
池月受到用豬油和花生油,摻了砂糖、鹼水和發酵粉,和成了一大塊面,放到盆子裡發酵起來。
翌日清晨起來,見面粉已發酵成形,她便又顧不得吃飯,開始製作起了月餅餡。
池浩池小雪喜歡吃堅果一類的零嘴,是以家裡從來不缺這類東西,池月時不時地便為他們帶回來一些。
做月餅需要的杏仁、核桃、芝麻仁和瓜子仁,家裡很容易便尋到許多,被她扒開做餡用。至於那此處沒有的橄欖仁,她則用家裡最不缺少的花生予以代替。
這些悉數被她搗碎,混合在一起摻入砂糖、花生油,又在裡頭挖了一個空子,打入一隻生雞蛋,寓意團團圓圓。
將發酵好的面放到案板上,池月開始擀制月餅皮,又將一個個月餅皮包好了餡,分別都打了一個生雞蛋,包裹好了,放到圓形的模具里加以整形。
一個個圓溜溜的月餅,被她放到平底鍋上烙出來,直到烙得金黃,她方才夾起來放到一旁冷卻。
月餅還滾燙滾燙的,池浩池小雪便迫不及待地想要抓起來品嚐,直嚷著“要吃”“要吃”,叫池月輕輕打了幾下手,才算沒有燙到兩個小饞嘴。
等到到底涼卻下來,池浩池小雪仿若兩個餓了幾天的,抓起月餅便大口啃咬,幾口下去,止不住撥浪鼓似的點頭。
“二姐,你做的月餅真好吃!”池小雪小腮幫鼓鼓囊囊的,忍不住含混著聲音讚歎。
“比外頭賣的還好吃呢。”池浩也附和著,吸了一口溢位來的口水,便又大口大口地啃吃起來。
周氏和池馨也忍不住湊過來,一人一個細細品嚐。
“月兒,你這手藝從哪裡學的?真是比鎮子上買來的還要好吃呢。”周氏不可思議地看著池月,她還從來沒吃到過這樣好吃的月餅。
“月兒,你這月餅若是拿去集市上賣,想來定是會被人一搶而空呢。”池馨驚喜交加地對池月道,繼續小口小口地品嚐著。