同福大酒樓的大，可能體現在利潤大、掌櫃的肚子大，又或者是不喝酒的規矩大。
但是就是沒有在店面上體現出大。
總共兩層樓，二樓是住房，一樓就是一個喝酒吃肉……不，一樓就是一個喝奶喝茶的地方！
肉也很少，周圍的住戶很少來這裡吃肉，畢竟全部是窮人，誰有錢隨時吃肉啊！
就連今天的肉，也是因為有客人來，掌櫃的才專門叫林柯去買，不對，去賒的。
所以，平日裡這裡最多的就是吃小菜的人。
炒兩個小菜啥的，都是白斬堂去炒，林柯還不知道掌櫃的竟然是廚子呢！
“掌櫃的手藝怎麼樣？”林柯好奇地問正走過來的白斬堂。
“你快幫幫忙吧林柯。”白斬堂擦了擦汗，把茶水壺遞給林柯，望了望廚房的方向：“掌櫃的手藝，那可是一絕啊！”
“哦？”林柯挑了挑眉：“一絕？我聽說掌櫃的不是賤籍恩赦的嗎？廚子的話應該是中流雜籍的吧？”
佟掌櫃是恩赦！
何為恩赦？
簡單來說就是原本犯過罪，後來因為聖皇過壽啊、開心啊、大悅啊之類的，然後放一批罪行不重的罪犯。
而這些罪犯雖然從牢裡出來了，但是卻背上了恩赦這種賤籍。
而廚子，則是屬於中六流之一的雜，屬於什麼都能幹的良民，而不是賤民。
“那是因為……佟掌櫃自己就是賤籍。”白斬堂一邊小心翼翼地看廚房那邊，然後低聲在林柯耳邊道。
佟掌櫃自己就是賤籍？
不對……
佟掌櫃自己就是賤籍？！
林柯陡然一驚。
一般來說，這個籍都和母親有關，母親是何籍，子女就是何籍。
但是大多數情況，母親也是可以在父親的幫助下脫籍的。
比如林尚書的其他幾個妻子小妾，全部都是儒道佛等的尊籍，再不濟也是中流的六籍，唯獨只有林柯是賤籍。
就是因為林尚書生平厭惡娼籍之人，所以才沒有給林柯母親脫籍！
而掌櫃的呢？
掌櫃的自己就是賤籍……