柳掌櫃點同意了，李大鼻子從腰後抽出一把菜刀，他先把菜刀洗淨，用隨身帶的白肚手巾擦了擦。這才開始切香腸。
他先切了兩片，問柳掌櫃大小是否合適，柳掌櫃點頭後，只見他的菜刀挽出一個刀花，之後“嘣嘣嘣”的聲音不絕於耳，如同雨打芭蕉的韻律，他的手快到已經只能看到殘影，不一會的功夫臘腸便切好了。
刀平抄入臘腸底部，將臘腸盛入白色的碟子裡，此時再一看，這香腸擺的像一朵層層疊疊的蓮花，每一片花瓣都由一片臘腸構成，這花瓣白肉剔透，紅肉粉嫩，還散發著誘人的香氣，讓人垂涎三尺。
柳掌櫃點點頭，沒有金剛鑽，不攬瓷器活，這李大鼻子果然是有本事的，這麼一弄，這臘腸的品相更好了幾分。
李大鼻子陶醉在臘腸的香味之中，柳掌櫃要讓活計接過去，也被他擋下“我替大家問問，這東西讓什麼名字？”
“臘腸”
“不妥，這名字太俗氣，應該叫蓮花腸才是。”
眾人看到盤裡粉白的花朵，齊齊點頭說到“就應該叫蓮花腸，”
柳掌櫃也樂的這東西有個高雅的名字，“好，這臘腸以後便叫蓮花腸，趕緊讓大家嚐嚐吧”
李大鼻子這才把這盤蓮花腸端到眾人中間，人圍過來，每人都上手取了一片。
有那心急的塞進嘴巴里只覺得香氣在嘴裡劃了一下，便被胃裡伸出的小手拖了進去，什麼嘛還沒仔細嚐出味道，便想再取一片。
李大鼻子盤子微轉了方向，避開這再次伸來的手，說道“這蓮花腸我切的是有數呢，每人一片，你多吃別人就吃不上了”這貪心的人召來眾人的敵視，便不敢再作妖。
這大部分人都是一小口只咬一小角，細細品嚐，只覺得舌尖有奇香流溢，讓人含在嘴裡不忍下嚥。
這一百多號人一起咀嚼蓮花腸所造成的香味是震撼的，眾人七嘴八舌的說“這蓮花腸真是好吃”
李大鼻子和眾人分完了蓮花腸，盤子裡剛好勝了兩片，他一手拿著一片，有人打趣他，他說“我算計著人切的，如果不是剛又來了一個小子，我給自己留了三片，這是我的辛苦費。”
眾人哈哈笑，這李大鼻子真是個妙人。這蓮花腸得了大家的一致稱讚，但這吃了一片，不解饞，反而把眾人的饞蟲都勾出來了。於是一群人纏著柳掌櫃要購買。
柳掌櫃裝作為難的說“這蓮花腸的進價是十兩銀子一斤，具體的賣價東家還沒來的及定，今天我就大膽做一回主了，按照成本價給大家一點。也不論斤賣了，就這麼一段，三兩銀子”
做臘腸的小媳婦手上都有數，一節就是三兩左右，大差不差的。
甄多多五兩一斤賣了，柳掌櫃轉手就給她把價錢翻了一倍，就這樣還覺得沒什麼賺頭，不得不說，這百曉堂真的是大奸商。