這道菜真是讓大家百吃不厭。
阿桂阿霞手腳都利索，刀功也很好。
這個讓林小荷鬱悶了很久。
上一世，她練習刀功就練了三年。
在這兒，似乎隨便冒出一個人，刀功就很了得。
其實是因為她身邊的人，大多習武。
習武的人，對肌肉的掌控力，遠超常人。
所以能輕易達到她的要求，把肉片切成多薄的，把排骨切成大多的塊。
切絲這些，更是平常。
這讓林小荷有一段時間根本懶得去秀自己的刀工。
有些生氣。
不過後來林小荷就習慣了抓寒澈那幫弟兄當苦力。
不是刀用的好麼，給我切！
倒也方便省事。
至於現在大家聚餐啥的，已經基本上不用林小荷自己動手了。
動動嘴皮子，告訴他們該怎麼弄怎麼弄，味道倒也不錯，她也樂得偷懶。
“小荷，你看這豬大腸切成這樣，行麼？”
阿桂手起刀落，林小荷瞄了一眼：“成，切完之後，用鹽跟酒還有醋，醃漬一下。”
完全去味，也是為了殺菌。
沒有料酒，只能用二鍋頭來代替。
其實米酒也不錯，可惜手頭沒有，將就吧。
那邊排骨已經剁了出來，酸菜撈出來，用清水洗一下子，瀝乾，切成小段，備用。
林小荷這邊鍋灶裡水已經快開了。
要把肉跟排骨放在水裡卯一下，逼出裡面的血水。