第二天一早，顧雲潔剛把招人通告放在門口，就有一位小娘子前來。
小娘子姓呂，全名叫呂雙珠。
自稱廚藝不錯，還會做不少的甜品，想應聘掌櫃一職。
顧雲潔又問了一些簡單的問題，呂雙珠都答了上來。
對於呂雙珠的回答，顧雲潔還算滿意，讓她幾天後前來。
呂雙珠一回去，錢掌櫃就過來問：“怎麼樣，那個姓顧的怎麼說？”
“有我出馬，能有什麼問題。”
這個呂雙珠，是陳家的一位廚娘。錢掌櫃說動她出馬，也是想在公子回來以前，給顧雲潔一個下巴威，讓她看看，在這縣城開店，到底誰才是老大，要看誰的臉色。
“那就好，你跟著她做事以後，儘快取得她的信任，再找個機會，把她的甜品店和天下絕味一起幹掉。公子回來知道這是我們的功勞，一定會大大獎賞我們的。”
“你放心吧，我心裡有數。”
胡雪豔聽說顧雲潔有了掌櫃人選，也替顧雲潔高興，同時佩服起顧雲潔。
她這個人真是敢想敢做，只要想了，行動也會跟之而來。
距離她上次跟自己說這個想法時才過去幾天，鋪子盤下來了，現在人員也跟上來了。
鋪子不大，不到二十個平方，裡面擺了四五張小桌子。有一個大大的檯面，用顧雲潔的話，這是點餐檯。
進店的人員先到點餐檯點你要吃的食物，先付銀子再上餐。
時間太短，胡雪豔擔心自己釀的酒跟不上：“釀酒怎麼也得半個月才能好，這麼短的時間，開業時怕是供不上。”
“米酒不急。前期主打奶茶一類的冰品，等水酒釀好了之後，再上就可以。”
她主要是想把胡雪豔釀的米酒推向府城，或者更遠的地方。
奶茶這一類東西是新品，新奇度是有，如果帶上有韻味的米酒，會增加一些底色韻味。
不過前期會增加一些酒釀丸子，薯酒這樣的甜品。
這種會加酒釀進去，但度數不高，喝上一碗兩碗的不會醉。