在古代並不鼓勵當兵的識字，不識字心思就少，好管理。
在古代不只是當兵的基本不識字，很多名將也都不識字，比如宋朝很出名的高家將，高瓊，也就是高遵甫的祖父，就不識字。
還有宋太祖時期的禁軍統領党進，同意也不識字。
趙匡胤建立大宋之後，來了一次非常出名的杯酒釋兵權，很多可能以為那些帶兵將領都被剝奪了兵權，其實不是這樣的。
被剝奪兵權的都是那些文武全才，能文能武的將領，像高瓊，党進這些不識字，但是作戰勇猛的將領，都沒有被奪去兵權，反而被重用。
可見，在古代當兵的不識字，是一件很正常的事情，當兵的識字反倒是不正常。
張俊平要求三百家丁和收養的孤兒識字，在張福和張祿看來就是一件很不合理的事情，或者說是多此一舉的事情。
“好了，就按照我說的去做吧！現在天下太平，這些人將來並不一定都有機會上戰場廝殺！
反倒是家裡的許多事情，將來都需要他們，不識字可不行！”張俊平沒有給張福和張祿說話的機會，直接決定下來。
“喏！”見張俊平已經決定了，張福和張祿也不再爭辯，齊齊答應一聲。
“我二叔那邊怎麼樣了？”張俊平又向張祿詢問張建忠的情況。
“二老爺那邊做得還不錯，如今二老爺現在吃住都在農莊，發誓一定要培育出最健壯的鬥牛出來。
如今，農莊裡已經有健壯牤牛十頭，健壯牯牛一百頭！
二老爺請了好幾個頗有名望的獸醫還有十幾位有經驗的養牛人，已有數十頭牯牛成功受孕！”張祿笑著回答道。
“嗯！”張俊平笑著點點頭，自己這二叔，果然是正事不行，鬥雞遛狗的事最適合他。
張建忠對培養鬥牛這件事上，積極性非常高，不僅每天盯在農莊養牛場，還親自和獸醫一起研究，如何讓牛長的更加健壯，如何增加牯牛發情受孕的機率。
張建忠有著養鬥雞，鬥狗的經驗，從牛的飼料著手，每日研究牛喜歡吃什麼樣的飼料，吃什麼樣的飼料，會變得更加健壯，更加好鬥。
進而研究牛的習性，發情規律，如何利用藥物刺激牯牛發情，受孕之後如何照料等等，事無鉅細的進行研究。
不只是研究，張建忠還做了筆記，記錄牤牛，牯牛每天的變化，光是筆記就做了一大摞。
可見，張俊平把培育鬥牛的事情交給他，也算是物盡其用，人盡其才。
“祿伯，你找人在農莊那邊圈一塊地出來，給他們建房子和演武場！”
“喏！”張祿大聲答應道，頗有幾分當年在張守恩旗下的氣勢。
張守恩是張俊平的爺爺，也就是張福他們口中的老太爺。
“喝酒，喝酒！福伯這一路辛苦了！我敬福伯一杯！”張俊平再次給張福和張祿滿上酒。
說辛苦不是客套話，在這個交通極不發達的年代，出趟遠門，那是真的辛苦。
看那些古人，動不動就是送行，還要賦詩一首作為送別，不是古人多愁善感，也不是古人比現代人更重感覺，實在是，在這個年代，每一次分別，每一次遠行，都有可能是永別。