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287、【飯館的角落】 (2 / 2)

剛剛兩人告訴方長,他們這次下山,乃是要尋找地方採買些物事。

只是兩個年輕人明顯沒放下對路上美景的欣賞。

………………

方長認準方向,朝著白鳥崖的方向步行過去。

一路上村鎮眾多,田連阡陌。

蜀地有上好糧食酒,釀造方法獨特,他在路上購買了許多,裝進了腰間葫蘆裡。這種酒主要原料不止高粱,還有大米、糯米、小麥之類,故此被方長單獨分了一類,沒有與之前的高粱酒混淆。

這日,方長尋了個小飯館,走進去準備解決午飯問題。

周邊繁華得很,百姓身家殷實,普通人手有餘錢的情況下,各行各業都好做,所以這家小店,雖然售賣的食物特色並不顯著,但生意依然紅火。

“客官裡面請~”店小二上來迎接。

“給我來個樓上靠窗的位置。”方長熟稔地說道。

“好嘞!二樓靠窗雅座一位~!”小夥計高聲報著,而後趕緊迎向下一位進門的人,另有其它夥計上前來,引領著方長道二樓靠窗的桌邊坐下。

這裡天氣有些潮溼悶熱,故而二樓靠窗處,一直有風從支起窗扇的視窗吹進來,讓人十分舒適,於是蜀地的各家飯館,但凡有二層的,皆將靠窗位置加了價格。

坐在靠窗位置上,店裡夥計照應的及時,而且不用和其它食客拼桌。方長雖然對環境冷熱沒有什麼挑剔,但手頭寬裕,也樂得去清淨位置。

“客官要點兒什麼?”小二過來問道。

方長問了下選單,隨口點了幾樣。

乃是樟木烤鴨、甜肉、蔥油魚、蜜汁瓤藕,主食只有米飯,方長也要了一大碗。店家手腳也麻利,沒一會兒就將這些菜色端將上來,整齊擺好。

樟木烤鴨製作考究,需要選用秋天也即此時的肥嫩公鴨,以糖鹽等調料醃製之後,用樟木熏製後蒸炸而成,色澤金紅,酥嫩誘人,帶著特殊的香氣。吃起來口味微甜,清香宜人,極為鮮美。

甜肉則是用切片五花醃好後,與糯米上鍋同蒸,出鍋時需要翻轉扣碗一下,在蜀地很常見,方長一路行來,在各處都吃到過些,味道相差不多。

蔥油魚又名冰糖蔥油魚,以黑魚做材料,去頭尾後裹上澱粉炸制,將剩下的油加上冰糖和蔥花,勾芡淋在魚上。這道菜用油多,還使了冰糖,成本很高,價格乃是今天幾道菜中最貴的。

蜜汁瓤藕則做的比較精巧,藕孔裡面塞了糯米,味道脆甜清涼,十分適合眼下這種天氣。

蜀地口味偏甜,與別處口味不甚相同,倒是方長之前去東面時候,在朝雲港見到過類似風格的菜餚。

他耳力很好,忽然聽到樓下,有人用鬼鬼祟祟的腳步走進飯館,讓小夥計不要聲張,而後直接去尋了飯館掌櫃,帶著他找了個沒人的僻靜角落,開始竊竊私語。

“老郭,你這包裹裡面是什麼?”飯館掌櫃疑惑的聲音。

“嘿嘿嘿,這可是我從中原找來的好東西。”

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