寧卓冷淡道：“窮是吧？窮為什麼要意氣用事？不知道自己買不起單嗎？”
王春成突然雙膝一軟，給寧卓跪下。舉座大驚，兩個副總上前，趕緊把他扶起來，王春成脾氣倔強，又兼平日裡在集團德高望重，一沖動跪下，也覺丟臉，順勢起身，不過一雙眼睛仍死死咬住寧卓，手扶著桌沿，神色仍是哀傷、憤怒與討好的奇怪混合。寧卓非常惱火，見所有人都在懇切地看著他，有和王春成交好的，眼中更隱約有譴責痛切之色，知道王春成的苦肉計非常有效，反而表情平靜下來。
“要我和解也行，立刻打錢。今晚十二點之前，三十二萬，一分都不能少。”他抱起臂，懶洋洋道，口吻像綁票的歹徒，透著匪氣。
王春成道：“我剛才和您說過了，他家裡經濟很困難。”
“他沒錢，你有呀。你是他師傅，替他買個單怎麼了？”
王春成羞惱不已，沒想到反被將了一軍，待要反駁，見所有眼睛又齊刷刷看著自己，一時不知說什麼。
寧卓又道：“你這個當師傅的，三十二萬都捨不得掏，就這樣見死不救，不合適吧？”
王春成漲紅了臉，低聲咕噥：“殺人不過頭點地，你是不是太狠了？”
寧卓嗤了下：“你也知道殺人不過頭點地，說話做事就要給自己留餘地。”
說完，他掃視了屋裡一眼，這威懾其實也是給眾副總以及廚師組幾個參與研發的資深大廚。林越和小楠對視一眼，都讀出了彼此眼神裡的潛臺詞：這才是寧卓，他要不是這麼滾刀肉，是如何一步步從底層殺出來呢？王如薇當然可以為他撐腰，但在這樓裡上班的每一天、每一小時、每一分鐘，都要他實打實地熬過來。仗要自己打，沒準兒王如薇也在借這個機會考驗他到底配不配，他又怎能動不動就搬救兵？
王春成沉默半晌開口，語氣帶了幾分滄桑的痛心：“寧總，您不是餐飲行，不知道培養一個廚師到底有多難。從打荷開始幹起，末荷、三荷、二荷、頭荷，一步步熬到上灶炒員工餐，到尾鍋炒青菜、粉面，最後到主灶。這條路，小秦走了十年。高溫四十度的廚房，一呆就是十年。頭些年工資低，好不容易熬到了上主灶，就指著能多掙點錢養家餬口。您一來，把他們全開了，想過他們怎麼辦沒有？”
寧卓道：“誰說要把他們全開了？小秦本來有機會調到研發部一起搞研發，是誰攛掇他違法鬧事的？大浪淘沙，適者生存。他沖動，眼皮子淺，耳根子軟，被人當槍使，是他辜負了自己在後廚熬的那十年。”
王春成低下頭，轉身走了。林越心中暗嘆，王家菜轉型做預制菜是大勢所趨，廚師們已無力迴天，能留下的只能是極少數人。隨著餐飲業産業洗牌，廚師大規模失業已是正在發生的事實，眼睜睜看著一整個行業的人面對時代大潮的沖擊不知所措，真叫人唏噓。
做預制菜，産品經理比行政總廚更重要。預制菜三要素：平均好吃、相對廉價和非常方便，達到以上三點就行。所以做預制菜，對消費者的口味調研、成本、物流、工廠選擇特別是後期的營銷推廣非常重要，這與傳統的線下餐飲業非常不同。廚師們只會在菜品上下功夫，産品經理卻是統籌考慮並將産品做出來賣掉的第一人。廚師能想通，不抗拒改革，固然好，擇優者參與産品研發；不能的話，正中老闆下懷，像秋風掃落葉一般將他們無情地一掃而空。這件事，王旭和王闖礙於親族關系，都不好下手，只有寧卓可以毫無顧忌痛下殺手。他正愁找什麼藉口下手呢，王春成他們就自己送上門來，真是找死。
頭一批即熱型預制菜的測試小樣終於出來了，送到辦公室，大家一起試吃。這是第一次測試，每一款産品都要測最少十次，預制菜中心的所有工作人員都要試吃，對味型、口感發表意見。今天的測試品是小炒黃牛肉和木須肉，王春成那天咆哮著說蔥燒海參無法預制，其實這類大餐從來就不在預制菜中心的考慮範圍裡，因為預制菜市場上，消費者最接受的單品菜價一般在1525元之間。
正好到飯點，是測試，也是工作餐。大家將料理包拆袋倒進盤子裡，放進微波爐加熱。幾分鐘過後，熱騰騰香噴噴的飯菜就出爐了。大家吃著，林越咂摸著，覺得味道還可以。如果能在下班的時候來上這麼兩道菜，也能把家的溫馨複刻個八九不離十了。其實她每週末辛苦醬肉，燉湯，冷藏，冷凍，再在下週的每個工作日依次將它們加熱，吃掉，和工廠出來的預制菜有什麼區別呢？
小楠道：“區別就是，手工製作的菜，每次都會有一些微妙的口味差異。正是這點差異，讓家常菜有別於預制菜。而且再怎麼家裡冷凍，和在倉庫裡一放就是幾個月半年，口感上還是差很多的。”
這話在理，因為預制木須肉裡的炒雞蛋就沒有現炒的那般松軟油香，而是略為發硬的一團團。但是林越想起自己辛苦做飯，有點生氣，道：“這就是你們不下廚的人在這裡站著說話不腰疼，做飯真是件苦差事，誰做誰煩。吃一頓飯到底為什麼要這麼麻煩，口腹之慾就這麼重要嗎？”
寧卓點頭：“確實，從小到大，家裡都是我做飯，中國人在吃方面真的耗費太多時間了。所以這不正是預制菜的作用嗎？在你沒時間做飯的時候，可以拿出來應急，幾分鐘就可以做出不錯的一餐。”
小楠笑道：“您在家還做飯呀？可看不出來。”
熟了之後，大家與寧卓說話便沒那麼拘束了。寧卓看著一身奢侈品，其實身上帶著底層出身的勤勉和親和，沒什麼架子，會隨手幫別人倒水，撕開預制菜盒子的包裝，遞碗筷。看到誰要坐過來，他很自然地就會伸出腿，幫著把椅子往對方那邊推一下，手也不閑著，已把水杯往他面前推過去，俗話說的“眼裡有活兒”。大家便很快去掉對他的敬畏，和他熟了起來。
寧卓道：“那可不？我會用土豆做十種菜，全桌土豆宴，樣樣不重複，而且味道還很好。”他笑出一口白牙。
林越看著寧卓，想起他也是西北人，老家是和她一市之隔的某個盛産土豆的縣，不由心中多了一分親切。他今天穿一件細紋暗格灰襯衫，顯得人很儒雅。她已知道他渾身上下的衣物都是王如薇在國貿skp給他買的，那是著名的高階商場。