調料的學問很深,同一種調料也有不同的種類。
比如油分為花生油,橄欖油、豬油、棉籽油、棕櫚油、菜籽油、葵花油、豆油、玉米油、芝麻油、胡椒油、葡萄籽油、茶油、椰汁油、蓖麻油……
“等等,師父,別唸了,我頭疼……”
鄒虎差點口吐白沫。
這麼多調料,想全記得起碼得花一兩個月的時間。
“行吧,今天練到這,休息一會兒。”
蘇小年也不急,每天教一點就行,廚藝這東西需要日積月累的經驗。
下午,蘇小年又開始四處打聽剞龍刀法的下落。
上網查不到,就問廚師朋友。
蘇小年用手機,給通訊錄所有的廚師同行發出了資訊,詢問他們知不知道剞龍刀法。
結果這些人沒有一個人知道。
蘇小年又想起了咚漫,於是給她發了條資訊。
過了一會兒後,咚漫回覆:“雞……龍刀法?(懵逼臉.jpg)還有這種刀法嗎?”
蘇小年:“……”
正在一籌莫展之際,門口來了個人,熟悉的聲音讓蘇小年很激動。
“蘇老闆,好久不見。”陸遙敲了敲門。
陸遙?
蘇小年興奮地問道:“你怎麼到我這來了?”
陸遙微笑著說:“聽說你拿到了世界冠軍,恭喜你。”
蘇小年謙虛地說:“嘿嘿,運氣好而已,多虧了你送我的那本菜譜,我才順利奪冠了,對了,我現在把那本菜譜還給你。”
“不用了,放你那吧。”陸遙揮揮手,又道:“我今天來找你,是想讓你幫我嚐嚐一道菜。”
“什麼菜?”
“我最近學會了一道新菜餚,非常好吃,但是我總感覺還有點瑕疵,所以想讓你嚐嚐,給我點意見,可以嗎?”
“沒問題。”
蘇小年帶陸遙去了廚房,把工具借給他用。
陸遙學會的這道新菜,菜名叫鱗波魚。
特點是將魚颳去魚鱗,然後在魚身上劈出一條條波紋,就像鱗片一樣,非常漂亮,但這刀工的要求很高。
陸遙在認真的劈魚,蘇小年在旁邊觀摩學習。