顧家如今有了些錢，每次殷氏和陳氏從鎮上回來都會買些肉食。
昨天剛買的新鮮五花肉在冬天寒冷的儲存下並沒有變味，反而依舊粉紅惹人喜愛。
一大塊五花肉切成小塊之後冷水下鍋，加入蔥姜去除腥味的香料一起熬煮。
中間蘇小木要注意肉不能煮老，到筷子差不多能輕鬆的插入五花肉之後，就能將它們全部撈出。
乾淨的帕子把肉表面的油脂跟水分都擦乾淨，蘇小木拔下頭上的簪子洗淨，在五花肉上戳小眼，然後抹上醬料給它們換個顏色。
已經熱好的鍋倒入豬油，五花肉的豬皮朝下放入油鍋，全部放進去之後就可以蓋上鍋蓋，灶孔裡的火在炸肉的時候不能太大，不然一不小心肉就焦了。
大致幾分鐘的時間，五花肉會被炸成焦黃色，這個時候就要把炸好的五花肉撈出來放入冷水中浸泡大約一刻鐘。
冷熱交替之下，五花肉上會起虎皮，之後不但更好醃入味，口感也會變得美味許多。
冬天家裡做了不少的醃菜，殷氏是做醃菜的好手，過年的時候蘇小木就發覺了她這個技能。
每次飯桌上有醃菜的時候，蘇小木必然會多來兩碗飯，她不吃個肚圓是絕對捨不得離開飯桌。
鹹菜從罈子裡取出，倒入鍋裡不放油翻炒，炒幹鹹菜的水氣之後盛出來放在一邊備用。
然後把鍋燒熱，倒入油、蔥姜、辣椒攪拌，之後再倒入鹹菜翻炒，加入鹽跟其他調味料翻炒均勻。
切好片的五花肉皮朝下襬入碗中，把炒好的鹹菜倒進去壓緊，上鍋蒸半個時辰。
這樣最後出鍋的就是蘇小木愛吃的鹹菜扣肉了。
原本這樣費工夫的菜，蘇小木以前是很少做的。
再加上現在顧家的條件雖然好了，但是在吃肉方面也不至於如此大方。
陳氏跟著蘇小木非常認真的學做這道菜，晚上一家人圍在一起吃飯的時候，顧峰和顧海一聽到今天是蘇小木下廚，便不約而同的都多吃了兩大碗飯。
趁大家一起吃飯的功夫，蘇小木用筷子戳著碗裡的飯，把她腦袋裡的構思一一的都說了出來。
“這兩日不是我一直在想該怎麼幫村裡人做生意嘛，剛好今天跟二嫂聊天的時候有了想法，咱們村子裡的人多，田地也是附近最肥沃的，剛好離水源也近，不如大家一整個村子都來做大棚蔬菜，剛好天氣慢慢的好起來了，做這生意也不會像冬天那樣又冷又麻煩。”
蘇小木說完後睜著她的大眼睛同李氏又道：“娘覺得這個如何？”
“小木的想法當然沒有問題，只是這個大棚蔬菜是什麼呀？做孃的活了這大半輩子，還是第一次聽到這幾個字，你說種菜，還是冬天……可莊稼地裡忙活的人都知道，春種秋收這可是老祖宗留下來的規矩，四時也如此呢。”
李氏從來都知道自己這個兒媳婦是個有想法的，他們這些農村人當然比不得蘇小木聰明見識多。
但縱然如此，李氏也還是要把蘇小木說的東西都弄清楚，可不能那麼一大把年紀的人了，做事情還稀裡糊塗的。
顧老爺子這會兒也難得放下碗筷同蘇小木說話，他實際年齡雖然沒有比李氏大幾歲，但多年的辛苦勞作，讓他看上去像比李氏大了十幾歲，便是和同樣在田地裡做農活的兩個兒子對比起來，也像他們祖父輩的人。