鍾小花又請人用紙寫了一張大紅的喜報，告知大家，酒樓開業免費酬賓三天，然後她又在酒樓門口醒目處，做了一個招牌，酒樓推出，早餐：包子、稀飯（稀飯免費），午餐：烤鴨、米飯，晚餐：冷盤、熱炒。
她提前一個禮拜把自己知道的烤鴨的做法告訴了她聘請來的大廚，畢竟她前世雖然有開店，可也是知道了個大概，她決定先讓那個廚師嘗試著做，有不足的地方再改進，畢竟這個時代的調料有點缺乏。
鍾小花找來城中那些代寫家書的書生，給他們一筆可觀的費用，要他們每天一人按照自己所說內容開始寫傳單，不止如此，她還找來畫師，作畫。
於是，那些傳單上，一隻只烤熟的鴨子躍然紙上。
如今並不是所有人都能看得懂這些傳單，她必須也要人能看得見上面的菜品分類才行。
一連忙碌了幾天，鍾小草有些憂心忡忡，而鍾小花則胸有成竹。
前期的投入是必須的。而且前期投入越大，後期的回報才越多。
一切做好後，在一陣震耳欲聾的鞭炮聲中，酒樓正式開業……
包子還跟以前做的同樣是限量版，而且因為是新店，所以沒有準備太多，很快就銷售一空，然後大家開始準備中午的菜品，烤鴨。
有了鍾小花的提點和做菜師傅的鑽研，就算現在的烤鴨跟前世比不了，但也足夠能夠比當下的鴨子做的酥脆可口了！
而且，眾所周知，烤鴨的香味一出來，香飄四里，無人能及。
周圍幾條街道紛紛被這種味道所勾引，就連德勝酒樓周圍的其他幾家酒樓也好上不少。
功夫不負有心人，在鍾小花辛苦努力下，酒樓的生意一天比一天好了。
不但如此，鍾小花承包了趙屹焱的所有吃食，而趙屹焱也識趣，每隔一段時間會讓人送來點銀錢，算是餐費，所以鍾小花倒是比之前更熱心不少。
趙屹焱既然都吃了，也算是給鍾小花打了個廣告。
就比如說那烤鴨，每次從軍營裡面過，總能看到那些官兵們饞得眼睛發綠的樣子。
時間慢慢的進入了夏季，因為天氣太熱了，最近除了包子賣的還可以以外，中午和晚上就不行了，來這裡吃飯的人也不多了。
鍾小花知道這是天氣熱，中午的午餐都太油膩，人往往都沒有什麼食慾，她就透過趙屹焱知道了城裡有家賣冰塊的，又到街上買來水果，根據自己的記憶，開始做起了水果沙拉。
她又買來牛奶，把鮮奶裝入一個大口的容器中，將容器放在陰涼乾燥，清潔的地方，任它自然的發酵，她用冰塊將容器周圍的溫度降低，每天都在觀察，還要定時的攪拌，要不然上面就會起幹皮。
在靜置了三天後，容器中的奶香逐漸變成了酸奶香，並且形成了豆腐狀，酸奶就這樣製成了。
鍾小花接下來，她又推出了一道菜，酸奶、水果沙拉。
淡淡的酸奶的香味，在空氣中環繞著，一盤盤的水果沙拉，晶瑩悅目，這道菜做的也是限量版的，所以一經推出，就被搶購一空，並且酸奶的銷量也是空前的好。
要是把這些酸奶再配上不同的果汁，那味道簡直讓人慾罷不能。