不知道的人還以為是傳銷企業。
員工也是人,尤其餐飲行業的員工,不僅是體力勞動,而且精神壓力也很大,特別需要關懷。
他們每天見到各種各樣的客人,需要處理千奇百怪的要求,甚至還經常受到客人的謾罵侮辱,動不動就會被威脅,接受毫無道理的投訴。
作為一名年輕的管理者,喬智覺得這種管理模式存在很大的問題,並不利於自身長遠的發展,因此他做了改革。
在網紅食堂,喬智要求員工和顧客平等相處,將顧客當作自己的朋友來看待。
沒有賓至如歸,只有佳朋滿座。
這種獨特的服務定位,使得顧客跟員工相處得不僅融洽,而且還很放鬆。
當然,也有一些刁蠻任性的顧客,故意找員工的麻煩。
喬智會進行詳細調查,如果證明員工存在錯誤,會採取嚴厲的處罰,如果查出員工不存在過錯,還會給員工進行經濟補償。
如此尊重人性的員工管理方式,使得第二食堂擰成一股繩。
喬智在外界的風評也極好,員工們都覺得年輕的老闆特別善解人意。
當然,在顧客的眼裡,網紅食堂的員工很特別,不像其他餐飲行業的員工,低眉順眼,低聲下氣,自信自重。
總體而言,網紅食堂的氣氛讓客人還是感到很舒服。
服務也是講究分寸和方式,有些餐飲行業追窮所謂的服務極致,在喬智看來已經過頭,失去了餐飲的本質。
餐飲企業最重要的是還是得體現在吃上面,設計一些輔助性的東西,比如美甲、擦鞋,顧客可以衝著服務去一次兩次,但他們對美食卻留不下任何印象。
這對於廚師而言,是巨大的失敗。
坐在路虎的後排,丁嬋望著喬智的側臉,不由自主地走神。
她每天睜開眼睛,都迫切地想要早點去食堂。
因為可以在第一時間,能見到喬智,她突然就覺得心安了。
“對了,下週開始你可以請假。”喬智將車開出地下停車場通道,突然說道。
“唔,我差點忘了,要期末考試了。”丁嬋暗忖喬智比自己細心,“其實也不用請假,食堂每天的工作也就四個小時,我可以騰出時間來學習。”
喬智踩了一腳剎車,速度降了下來,他語重心長地說道:“你要記住自己還是個學生。對你而言,學業是最重要的。儘管你現在的學校不是什麼好學校,但也是十多年寒窗苦讀的結果,如果現在放棄,豈不是辜負了你之前十多年的心血?”
丁嬋咬唇不語。
喬智繼續說道:“你在食堂的工作表現不錯,但我知道你並不喜歡餐飲行業。現在的工作對你而言,只是完成夢想的跳板而已。你千萬不能被眼前的蠅頭小利迷惑,而忘記自己一直想要追尋什麼。”
“你怎麼知道我不想從事餐飲工作的?我……我也想當一個廚師。”丁嬋紅著眼睛辯解道。
喬智微笑,“我跟杜蘭聊過,你們都是服裝設計專業的。你的夢想是未來當一名奢飾品設計師,而她的夢想是當一名服裝設計師。你倆的夢想都已經醞釀了十多年,豈能會因為在食堂打了幾天工,就會有所改變。”
丁嬋下意識地用尾指勾掉眼角的淚花,“當我進入這家學校時,其實希望就破滅了。那些著名的設計師,絕大多數都來自於名校,而且百分之九十九都有留學經歷。”