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第861章 秘製油淋鴨! (3 / 3)

霎那間,根本不知道他究竟出了

多少刀。

喬智左手輕輕一按,一根根細細長長的骨頭就露了出來。

鍾良玉仔細觀察,是乾淨的骨頭,血跡都沒有,乾乾淨淨的。

將最後一根骨頭抽出,再將鴨子放到流動的水下開始沖洗,等洗淨之後,開始處理,他在鴨子裡面塞入很多香料,其中有一種綠色的粉末,不是廚房原有的,而是喬智自身攜帶的。

任何一個廚師都有自己的獨門秘密,鍾良玉也不例外,他很好奇這種綠色的粉末是什麼成分,又會有什麼樣的效果。

其實喬智加入的綠色粉末,並不是什麼驚天動地的珍寶,而是來自巴蜀群山中間一棵古茶樹產的茶葉,茶葉沒有經過發酵,被喬智特別處理,變成了綠色的粉末。

喬智將鴨子醃製好之後,在鍋裡倒入油。

“這是要做油淋鴨嗎?”鍾良玉終於知道喬智打算做什麼。

將油燒滾,用鐵鉤將鴨提起,右手用小鐵勺舀油,反覆往鴨身上淋,先淋鴨胸、鴨腿,次淋鴨背、鴨頭。

鴨身呈金黃色帶亮,有皺紋,喬智覺得差不多了,手裡這麼一翻滾,整隻剔骨的大鴨就落到了大盤上。

喬智揮刀如電,從鴨子的下顎處,沿著脖子再到肚子到尾部,分成了碎塊,頸骨和脊骨以及翅膀那邊的一根硬骨,還有兩條腿部的大骨,紛紛露出真面目,上面染著一層淡淡的綠色,冒著熱氣與香氣。

服務員端著托盤走到艾薇兒的身前,開啟銀色的罩子,艾薇兒瞬間就被食物吸引,眸光中閃爍著驚豔之感。

她不是一個吃貨。

嚴格意義上,她是一個禁食主義者,平時吃很少的東西,如此才能保持身材如此之好。

但當“綠茶油淋鴨”出現在視野的瞬間,艾薇兒就情不自禁地吞嚥口水,食物竟然影響到了她的控制能力。

鴨肉放入嘴裡,先接觸的是一層薄薄的綠色粉末,瞬間淡化了所有的油膩感,外衣一般的綠色粉層順著力道滲進裡面的肉裡,鮮嫩充沛,略帶點特殊粗糙感的質感給增添了幾分亮色。

嚼起來先是焦香,但是牙齒咬合肉質,又很有嚼勁,脆與韌結合,加上吞下去以後,嘴裡留有茶粉帶來的些微苦澀味道,非但不會覺得鴨肉油膩,反而有股清爽的感覺,恨不得馬上第二塊就進入口腔。

原本打算淺嘗輒止,但鴨肉進入嘴裡就不由自主地加快了速度,艾薇兒吃完一塊,緊接著又往嘴裡送入第二塊。

鴨皮的滋味是甜中帶著脆感,一咬就是‘咔擦,咔擦’的,但是最裡面還有點點軟軟的,吃起來別提多舒服了。

等艾薇兒反應過來時,那個裝鴨肉的盤子和裝著白米飯的瓷碗,都已經光潔如新。

她忍不住發愣好一會兒,發自肺腑地感嘆,世界上竟然有這麼充滿魔力的廚藝,讓人實在是欲罷不能。

“咕咚……”

艾薇兒被身側的異響吸引,轉過身看了一眼偷偷咽口水的保鏢。

保鏢尷尬的笑了笑,只能看不能吃,絕對是這個世界上最殘忍的事情之一!

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