沈賢完美地繼承了喬智之前對待食材的苛刻,不僅要求物美,還得要求價廉。
八點左右,員工陸續到位,陳雪華給下面員工開完會之後,找到喬智,主動彙報近期的工作重點。
“羅九川那邊報過來的員工履歷我檢視過了,幾個行政人員的資料看上去不錯,但建議讓他們上崗之前,必須要來總部接受輪崗培訓。”陳雪華建議道。
“此事你跟羅九川直接對接,關鍵是燕影食堂的主廚人選還未定,你也要幫助老沈物色人選。”喬智道。
“我讓人打探了一下情況,燕京那邊似乎對我們在那邊開設分店頗為不滿,有人惡意與當地烹飪協會造謠,說我們涉嫌欺詐消費者的嫌疑。”陳雪華苦笑。
在傳統餐飲的眼中,價格太離譜屬於違反職業操守的行為。
但他們並未考慮過,高定價為何依然暢銷?
在很多人的眼中,喬智的這種行為違反了物價規定,但是喬智是明碼標價。
喬幫主食堂也不存在壟斷行為。
有些網友的評論,也很給力,汽油六七塊錢一升,電話兩毛錢一分鐘,學區房還十萬一平,也沒見那麼多人去監管部門,大罵欺詐行為。
何況喬幫主定位準確:姜太公釣魚,願者上鉤,從不坑窮人!
“我會讓梅菱與燕京烹飪協會嘗試溝通。”
喬智沒想到燕京烹飪圈竟然如此水深,若是從燕京當地聘請廚師,一方面節省成本,另一方面也能更好地融入當地,實現本土化。
現在這條路似乎被阻斷了!
之前得罪了魚尾樓的滿東流,使得喬幫主想要與當地本土餐飲企業和睦共處難度頗大。
不過,任何行業都要勇於面對困難和競爭,燕京是華夏各大菜系相容幷包之所,是餐飲企業必爭之地!
若是能突破重重困難,還能脫穎而出,對喬幫主食堂而言,則為佈局全國奠定了基礎。
自古以來,地頭蛇和過江龍水火不容。
之前在雲海開設分店,沒有遭遇抵制,
一方面因為郝旺在雲海餐飲協會原本便有一定的影響力,另一方面雲海的商業氛圍,對待外來者很寬容,但是龍是蛇,也靠自己的競爭力來證明。
沈賢的廚藝精湛,若是他前往深不可測的燕京,有一定的風險,最好能有個在當地有一定聲望的廚師作為副手協助他。
喬智給鄭澤打了個電話,希望他能幫忙引薦一位合適的人選。
鄭澤比較穩健,沒有隨意答應,但承諾給他物色合適的人選。