國內餐飲市場正陷入混亂期或者迷茫期。
快餐連鎖餐飲火爆過後,輪到了網紅餐飲,但隨著熱度減退,網紅餐飲也陷入了一種下滑的趨勢,主要市面上存在太多層次不齊的亂局者。
民以食為天。只要世界還有人,餐飲永不會凋零。喬智在努力尋找下一波熱潮到來之前的商機。
企業白領食堂是喬智的大膽嘗試,也是在外賣顛覆傳統餐飲的背景下,反套路試探。
當很多餐飲企業利用外賣將顧客朝外趕的時候,他努力將顧客吸引到實體店。
想要吸引顧客,價效比是第一元素。在瓊金,一個成年人利用外賣點餐,一頓午餐的費用大約在十五到二十元,而在喬幫主白領食堂,只需要十元。
價格低廉,不代表味道打折扣。
相反,喬幫主企業食堂的每份套餐,味道都與學校食堂的套餐相近,此外加盟的餐飲,不僅品種繁多,而且分量十足,價格也低於其他同行。
價效比這麼高的食堂,首先需要透過喬幫主APP,接受預訂,而且必須是在商圈覆蓋範圍內的企業,才有資格申請。
胡展驕站在食堂門口,縱觀座無虛席的位置,對喬智欽佩不已。
喬智正在執行一個前所未有的產業,儘管不知道有沒有未來,但這種開拓精神,讓人望其項背。
“土豆燒雞肉套餐好像很不錯,雞肉的口感很好,關鍵是土豆很粉,湯汁超級濃郁,拌飯特別香。”
“雖然所有的菜價格不高,但食材的進貨渠道和網紅食堂的渠道一模一樣,比外面那些普通的餐館要嚴格多了。”
“原本以為喬幫主是個黑店,沒想到這家新開的食堂,價格這麼親民。”
“這就是你有所不知了吧,他這是放長線釣大魚!一個十塊錢的午餐,能這麼可口,你就不好奇那些貴的離譜的網紅食堂,是否名副其實嗎?”
“是啊,你這麼一說,我的確心癢難耐了。不過,據說喬幫主食堂超級難預約,我有一個朋友申請了小半月都沒透過。”
“唉,喬幫主的粉絲,還真是變態熱情啊!對了,你拍照片了沒?”
“哎呀,差點忘記了,趕緊拍個照片,雖然只要十塊錢,但好歹也是喬幫主啊!”
走了兩圈,胡展驕發現好評如潮,心中大定,走到辦公室內,開始喝茶了。
企業白領食堂是由十多家餐飲私人老闆構成的,喬智安排旗下的主廚會每週對他們進行新菜培訓,至於食材的價格和成本,也是透過批發模式採購,遠比他們私人到菜場購買更為划算。
儘管菜價賣得便宜,但刨去成本,沒有外賣軟體抽水、跑腿費附加,老闆的利潤還是很可觀的。
喬智預測過,要確保讓入駐的私人老闆每年的淨利潤達到十萬元,按照今天的客流量,難度應該不大。
胡展驕給喬智打了個電話,笑道:“沒想到第一天營業這麼順利,你安排過來的杜蘭,還真能幹,事情處理得井井有條,可圈可點。”
喬智將杜
蘭安排到白領食堂擔任管理者,有意想要培養她後期統管這個大專案。
“能得到胡總的誇獎,還真不容易。”喬智笑道。