桑德拉摸了摸鼻子,“我給你重新做一份吃的吧。”
蕾雅歡欣地鼓掌,“真的嗎?那實在太好了。”
桑德拉給蕾雅準備了經典義大利餐藏紅花燴飯。
將大米淘洗乾淨,洋蔥切成細末,帕瑪森乳酪用刨子刨成絲。
帕瑪森乳酪是一種硬質乳酪,這種乳酪中已經包含有鹽分,所以這道燴飯可以不需再多加鹽分了。
隨後將黃油倒入鍋中,小火融化,加入洋蔥末翻炒8分鐘。緊接著倒入大米拌勻,倒入白葡萄酒翻炒至收幹。向鍋中倒入三分之一的高湯和藏紅花絲,不斷攪拌煮至收幹。加入三分之一的高湯,攪拌煮至收幹,加入剩下的高湯,繼續攪拌至收幹,然後關火。
最終剩下的黃油和帕爾瑪芝士絲倒入鍋中,攪拌均勻,蓋上鍋蓋燜一會即可。
義大利人除了愛吃披薩和意麵,其實也很愛吃飯。
最地道的藏紅花燴飯,和牛排一樣,六七成熟,放在華夏人眼中,是地道的夾生飯。
但裡面加入的食材,讓夾生飯充滿了豐盛感。
墨魚、南瓜、蘆筍、蛙腿、豌豆、鰻魚、羊肉、魚、藏紅花、豬肉、蝸牛、黑松露、菇和豌豆……
多種頂級食材匯聚在一起,形成層次豐富的口感。
蕾雅品嚐了一口,發現桑德拉特地淋上了初榨橄欖油和黑胡椒,增加了味道濃郁的口感
桑德拉還給蕾雅配上一杯珍藏的紅酒。
蕾雅吃了一口飯,飯粒極有嚼勁,融合了食材的香氣,在舌尖迸發出新奇的
口感。
蕾雅品嚐過很多種燴飯,但桑德拉所烹飪的與眾不同,加入了西班牙海鮮燴飯的特點。
混合的各種味道在舌尖輕盈地跳起了舞蹈。
各種食材獨立明晰,但混合之後,有能給人帶來全新的口感,完全彌補了對各種食材的需求。
她連忙頷首感嘆,“這絕對是我吃過最棒的藏紅花燴飯。”
桑德拉依然不苟言笑,“吃完記得將廚房整理好,我得去休息了。”
目送桑德拉離開,蕾雅幸福地往嘴裡滿滿地塞入一口。
桑德拉儘管看似嚴肅,其實他只是喜歡將溫柔藏在心底,否則,為何專門浪費時間和精力,為自己烹飪這道藏紅花燴飯呢?
桑德拉沒有想太多,回到住處,簡單地洗了個澡,將鬧鐘調整到比賽之前一個半小時,倒在床上,很快熟睡過去。