向海林和林動也都喝了兩杯。
喬智心思一動,決定晚上做蜂蜜套餐。
蜂蜜叉燒肉、蜂蜜蒸蛋以及一份清炒時蔬。
選用梅頭肉、調配自制的叉燒醬,準備一個密封塑膠盒。
在盒子裡將叉燒醬,酒,蜂蜜,蒜,姜,蔥白等拌勻,把肉放進去,蓋好蓋子,搖搖盒子,等豬肉跟醬料更好的混合在一起,在放入冰冷的河水中醃製兩個小時。
然後將豬肉取出放在錫紙上,丟入炭火中進行烤制。
注意控制炭火的溫度,大約半小時之後,拿出塗醬料,蜂蜜,再用錫紙包好烤半小時。
當錫紙開啟的瞬間,一股甜美的香氣在空中瀰漫。
喬智用刀切好後,擱在白sè的米飯上。
用招牌的手勢,撒上芝麻粒和蔥花,再淋上用冰糖、大料炒好的醬汁,瞬間便有了食慾。
蜂蜜雞蛋也早已蒸好,放在一次性紙杯內,看上去金黃誘人。
還沒等湯上桌,林動便開始嘗試起來。
叉燒是粵菜,林動比較偏愛粵菜。
叉燒入口,清甜的味道充滿口腔,一點也不油膩。
外面的皮很焦脆,裡面的瘦肉帶著嚼勁。
甜味刺激味蕾,瞬間引起了食慾,白sè的米粒劃入口中,產生一種奇妙的滋味。
林動忍不住讚歎道:“太棒了,絕對是我這輩子吃過最好的叉燒飯。”
向海林啞然失笑,能讓桀驁不馴的競爭對手誇獎,這說明喬智廚藝的實力真正可以打倒一切了。
他也覺得叉燒好吃。
湘南人一般很難接受粵菜,粵菜清淡,很多菜都偏甜。
在湘南人的眼中,如果沒有辣味,是一種很難接受的食物。
但喬智所做的蜂蜜叉燒,完全顛覆了對甜的認知。
豬肉腥羶味道,用甜味完美地掩蓋。
米飯上的湯汁,入口之後,蜂蜜的香氣透過甜味從口腔直接上衝,以最快的速度抵達中樞神經,分泌出幸福的激素。
辣味刺激中樞神經,雖然直接,但還是慢了些。
呂懿在品嚐蜂蜜雞蛋。
蒸出來的雞蛋,比布丁柔軟十倍,入口即化,有很強烈的層次感。
“雞蛋裡面好像有很一種很奇怪的水果口感,像是梅子,又像是杏仁。”呂懿好奇道。