喬智選擇牛脊骨肉，也就是牛蠍子。
在日常生活中，羊蠍子很普遍，很多人都愛吃，極少見到牛蠍子，因為牛蠍子體積太大，不好下嘴，不好啃。
在場很多人都是內行，一眼瞧出喬智選材的問題。
即使原本是外行，經過身邊人一解釋，也隨即知道喬智的選材不對。
梅菱坐在為媒體記者提供的專門包廂內，她需要接待好這些同行。
本次大會結束之後，還得請他們幫忙宣傳。
她難以理解喬智的選擇，為何要選擇牛身上最便宜的部位！
便宜代表著低端、廉價。
“難道是他有什麼特別的方法，能夠讓牛蠍子變成珍饈美味？”
梅菱心裡冒出這個想法，但還是有些不安。
廚王爭霸前十奪冠賽，所有人都是頂尖高手，大家無論刀工還是其他技能，都不相伯仲。
如果在食材上天生比其他對手要略遜一籌，那意味著先天不足。
“喬智啊喬智，你為什麼要在決賽階段，弄出這麼大的節奏呢？”
情緒複雜。梅菱又有些期待，節奏越大，效果其實越好。
坐在梅菱身邊的中年男子，是烹飪協會旗下《盛宴》雜誌的首席記者，名叫劉勁松。
“你一直讓我關注叫做喬智的年輕人，他第一步棋下的好像有點不對。”劉勁松感慨道，“吳林風準備的是燈影牛肉，林傑準備的是東坡牛肉，他們選擇的都是上好的牛肉，透過各自的菜系烹飪手法，不用品嚐，便能幻想出食物的美味。喬智現在選擇的是，最難處理，也是最為糟粕的牛蠍子，未戰先敗了啊。”
梅菱認同劉勁松的判斷。
作為美食雜誌的首席記者，本人也是個經驗豐富的美食家，基本上全國有名的經典菜目，他都品嚐過。
淮南菜系裡可沒有製作牛蠍子的辦法。
梅菱原本打算邀請劉勁松擔任評委，被他禮貌性地拒絕了。
理由是，劉勁松雖然精於品嚐美食，但他自己本身並不是美食愛好者，只是將品嚐食物當成自己的職業和工作。
梅菱沉默數秒，“勁松，我必須跟你分享一個故事，曾幾何時，當我進入他經營的那家食堂，跟你一樣存有類似的懷疑，但當我品嚐過他烹製的那幾道菜之後，完全顛覆了自己的初步判斷。”
“真有這麼神奇嗎？”劉勁松是一個追求刺激的人，“咱倆打個賭如何？”
“什麼賭？”梅菱困惑地望著劉勁松。