“他很有勇氣！”喬智欽佩道。
“國內餐飲集團都希望將觸手延伸到國外，蜀覺集團最近在舊金山異常活躍。淮香集團也有國際計劃，我們第一步是在法國，準備將最優秀的廚師，輸送到那裡，產生規模效應。”
“你這是打算和法餐硬碰硬？”喬智驚訝道。
中餐能在美食之國法國生存下來，得到法國居民的認可。
對於中餐在世界範圍的定位，將起到決定性作用。
“不試一試，如何知道效果呢？”陶南芳鎮定道。
喬智頷首道：“國外總是認為中餐缺少精緻主義，那是錯誤的想法。只是以前國內的經濟水平落戶，我們沒有能力將中餐的精緻提煉和發揮出來。如果我們真打造精緻中餐，一定會讓外國人大開眼界。”
陶南芳頷首道：“我決定讓鄭澤帶著一批員工嘗試先到里昂‘實驗’，以里昂作為中心朝其他地方擴散。”
里昂是一座擁有2000多年的悠久歷史的城市，是歐洲著名的美食之都。
擁有2000多家餐廳，並且擁有94名米其林廚師。
喬智道：“以鄭老的實力，在那邊立足不難。知己知彼，才能百戰不殆。想要得到米其林的尊重，必須要從法餐最引以為傲的地方切入。”
陶南芳微微一怔，喬智慧看懂自己的想法和佈局。
華夏中餐不缺少精緻主義。
只是因為經濟曾經落後，所以沒有時間停下來好
好考慮，如何變得精緻起來！
大部分華夏人對吃不太考究。
條件差的時候，能溫飽就不錯了。
誰還講究用餐環境，食材以及禮儀？
至於隔壁島國的餐飲文化之所以受到全球的關注和認可，並不是因為他們餐飲文化有多深厚。
而是經濟穩定，有一幫廚師能夠沉澱下來，思索、挖掘、追求餐飲的精神層次和藝術層次。
華夏的節奏很快，導致“上菜快不快”，成了華夏廚師是否優秀的標準。
大部分廚師每天都在烹飪固定的選單，考慮如何讓顧客以最快的食物品嚐到食物。
至於食物味道只要過得去，便可以了。
對食材質量的管控，絕大多數餐廳都不太在意，也不願意下功夫。
伴隨著華夏經濟水平提升，民眾素質變高，國內餐飲行業已經面臨變革。