胡楊笑笑,說道:“小舅,情況我已經知道了。要不你消消氣,我和東來單獨談談。”
進屋到現在,胡楊喊了兩次“東來”,並沒有喊劉東來的外號“三猴子”。
劉東來一愣,似乎也察覺到了一絲不同尋常。
李浩點點頭沒說話,胡楊就示意劉東來和自己到裡屋說話。二人一前一後走進了裡屋,劉東來順手關上了房門。
“東來,罵人的話我也不想說,我就說一下我的想法吧。你呢,雖然很喜歡餐飲這個行業,但真不適合搞管理工作。我的意思,要麼你就安安心心的當你的股東,等著分紅。真要想在店裡幹,你可以當廚師長,把後堂的工作負責起來。”
其實,像這種特色風味小吃店,根本沒有廚師長這個職位。胡楊就這麼個意思,想讓劉東來在後堂待著。
“胡哥,你這是要攆我走的意思?咱這又不是大酒店,哪來的廚師長?你這不是寒摻人嘛......”
劉東來也知道自己沒做好,但他就是這一種性格,被人幾句好話一鬨,就不知道自己幾斤幾兩了,什麼規章制度都拋在了腦後。
“東來,你說你好好研究你的廚藝多好?咱以後只開這一家店嗎?等以後分店多了,是不是每家店的飯菜品質都得有個標準?這個標準需要有人不斷的摸索、改進、總結......那你告訴我,這個職位應該叫啥?”
胡楊的腦海裡靈光乍現,突然有了一個新的想法。
像陝(西)風味小吃這種快餐店,只要統一了各色食物的標準,實際上廚師的作用就不是很大。
比如,肉夾饃的關鍵是滷肉。如果劉東來掌握了滷肉的最佳方案,那麼以後所有的分店做出來的肉夾饃就基本上是一個味道。在保證了食材和輔料品質的提前下,店裡的生意根本不會受到幾個廚師來去的影響。
“你是說......咱們把每一種小吃都搞一個秘方?”
劉東來一點都不笨,就是社會習氣有點重。他不僅講義氣,而且好面子,真不是那種鐵面無私的人。但說到廚藝,這傢伙倒是蠻靈光的,一點就透。
“噗嗤......你肯定是武俠小說看多了。不過意思差不多,你非要說秘方也行。這就需要你不斷的摸索,和各位廚師多交流,平時多觀察。回頭給你配個副手,希望你們儘快制定出一個標準來。
一號店這邊,管理的工作你先交給小舅。等回頭,公司會聘請一個專業的店長。東來,做企業可不是像我們小時候過家家做遊戲,想怎樣就怎樣,沒有規矩是不行的。由於你的原因,一號店賬面上有虧空,你必須立即補上。記住,下不為例!”
胡楊沒跟劉東來客氣,他要是想不通就老老實實當他的股東。這傢伙,三天不打上房揭瓦,還真不能慣著他的毛病。
“嘿嘿,我知道了,我馬上把窟窿填補上。胡哥.....不,胡總,我願意當廚師長。你放心,我一定會調配出來最理想的口味,讓咱們的連鎖店遍佈西江市。”
這些話如果是李浩說,劉東來肯定不服氣。但胡楊說出來,他就心服口服。有時候人的慣性真的很可怕,這傢伙從小就被胡楊虐習慣了,根本沒有反抗的意識。
“就是嘛,這多好?出去跟小舅打聲招呼,你先回一號店,回頭我讓小舅到店裡跟你交接。”
胡楊上前拍拍劉東來的肩膀,拉開門走了出去。
劉東來隨後笑嘻嘻的跟李浩聊了兩句,就像是什麼都沒發生似的。要論臉皮厚,數他最厲害。
等劉東來走了以後,胡楊給李浩說了剛才的決定。