杜肅大笑出聲。
“這怕是有些難度了。這翡翠撲酥銀尾魚，一年裡也只有現在這個月份才能吃。”
“用的是渭水河裡的四鰓小鯉魚製成，要那一年期三斤重的野生魚才能做。”
“太大了，魚肉會老，小則肉質不豐。”
“這翡翠撲酥銀尾魚的配料要用接天山的雪，火石寨的香料，和河西走廊綵緞雞吊的高湯等搭配而成，還得是一等一的妙手師傅才能製作。”
“燴制的時候，要先用接天雪水放養三天，去除泥腥氣。”
“再用江南的黃酒灌肚。”
“鱗片不可先刮，須得直接刨膛取肚，入屜清蒸，佐以花椒，桂皮，八角等香料。”
“待到八成熟時取出，惕去鱗片，再入屜二蒸，方始有小成.....”
他說這話時搖頭晃耳頗為自得。
心想現在你算明白你們剛才那樣狼吞虎嚥的都是什麼了吧？
美食當細品，豈可狼嚼。
他這話不能說出口，但在肚子裡打著圈的轉啊轉，全浮到臉上來了。
李行周的確有些楞了。
渭水河的四鰓小鯉魚，本身就是極為難得的稀罕物，生性更是油滑無比。
它們大部分時間總是隻在深處遊弋，不停地遷徙，幾乎從不浮出水面。
只有每年的春初雨季時節，由於氣壓極低，才會成批地透出水面換氣，也有隻在那個時候，漁民才有可能捕獲到它們。
但即使如此，收穫也是極為有限的。
偏偏杜肅竟然說還要挑那必須是一年期生長的。
其製作過程複雜繁瑣不說，還要用什麼接天山的雪和火石寨的香料。
僅是取材一項，其複雜成就就已經令人咋舌。
這些材料，每一樣都是來之不易，要想在平常吃到，幾乎是絕無可能。
這時，杜肅又意猶未盡地為他介紹旁邊的幾道菜：
“這是燴鸚舌，需要用至少二百隻鸚鵡的舌頭才夠炒一份菜。這是冰耳魚籽，用極地冰耳與蝥海海魚子蜜煉而成。”
“這是茉莉芙蓉羹，有祛痰清補的功效，那是百鳥來賀，需用二十餘種飛禽製成。。。。。。”
各種珍饈美味的菜餚。
從杜肅的口中吐出，一個個好聽的名字，一道道新奇的製法，種種讓人想都無法想到的吃法。
令人聽得再剋制不住的要去驚奇，要去詫異，要去感慨。